Proč je tvaroh českým „bílým zlatem“ a jak ho využít v moderní kuchyni na maximum?
V českých lednicích má své nezastupitelné místo už po staletí, přesto ho často vnímáme jako obyčejnou, možná až fádní surovinu. Tvaroh je přitom nutriční superstar,…
Sdílet
Nejnovější články
Tip šéfredaktora
Slovo prezidentky PK ČR: Aktivismus do výživy nepatří
Mnohé a mnozí z vás, čtenářek a čtenářů, nepochybně zaznamenali přestřelku na téma změna školního stravování. V řadě případů jsou…
Nejčtenější články
Kaviár Východu: Proč svět šílí po polévce ze slin…
Představte si situaci, že sedíte v luxusní restauraci v Hongkongu nebo Singapuru, číšník před vás s obřadnou úctou postaví misku…
Šafrán: Příběh nejdražšího koření světa, které voní historií i…
V gastronomii zřejmě neexistuje surovina, která by v sobě nesla tolik mýtů, exkluzivity a barevné intenzity jako šafrán. Říká se…
Tmavá čokoláda nemusí být hřích: Má prokazatelný pozitivní vliv…
Hořká chuť tmavé čokolády dlouho budila spíš respekt než chuť mlsat, dnes se k ní ale věda vrací s nečekaným…
Luštěniny jsou pro generaci 50+ víc než jen příloha:…
únor, Světový den luštěnin, je ideální příležitost vzít na milost suroviny, které jsme v dětství často odmítali. Zatímco pro naše…
Vybíráme pro vás
