O nás - Svět potravin

Trh je zaplavený širokým spektrem potravin od stovek tuzemských i zahraničních producentů – orientace v kvalitě se stává čím dál tím komplikovanější. Již 15. rokem se proto snažíme usnadňovat spotřebitelům cestu k tomu, aby si mohli dopřát skutečně jen to nejlepší.

Parťák při hledání kvality od roku 2009

Svět potravin online navazuje na 15letou tradici měsíčníků Svět potravin a CZ TEST, jejichž devízou jsou především objektivní testy potravin, které jsou prováděny za účasti vysoce kvalifikovaných profesionálů a ve spolupráci s akreditovanými laboratořemi.

Cílem magazínu je čtenáři předat relevantní, odborné a hlavně OBJEKTIVNÍ informace, které budou reflektovat aktuální témata z potravinářského světa, garantovaná vysoce kvalifikovanými odborníky Potravinářské komory České republiky či Opinion lídry v oboru potravinářství, zdravé výživy anebo gastronomie.

Kdo vám připravuje obsah?

Vedení

Ing. Dana Večeřová

prezidentka Potravinářské komory ČR

Mgr. Jana Tobrmanová Čiháková

šéfredaktorka/vedoucí vydání

Redakce

Petr Havel

novinář a analytik zabývající se dlouhodobě zemědělstvím, potravinářstvím a životním prostředím

Mgr. Veronika Valerová

poradce v potravinářství, interní auditor, specialistka na potravinářskou legislativu

Kateřina Kmecová

redaktorka

Kateřina Kiliánová

redaktorka

Jan Pivoňka

odborný garant testů potravin

Vystudoval obor kvasná chemie a bioinženýrství na VŠCHT Praha, kde následně rovněž obhájil doktorskou práci v oboru technologie potravin. Více než 10 let působí jako odborný asistent na Vysoké škole chemické technologické v Praze, kde se podílí na výuce předmětů souvisejících s kvalitou potravin a systémy řízení včetně vedení bakalářských a diplomových prací a od roku 2017 i jako člen vědecké rady Fakulty potravinářské a biochemické technologie. Je členem řady odborných komisí (např.: pro značku Klasa, pro České cechovní normy), je rovněž členem správní rady společnosti pro výživu. Do roku 2017 působil jako auditor systémů bezpečnosti potravin. V letech 2007-2014 působil ve funkci vědeckého tajemníka České technologické platformy pro potraviny. V letech 2014 – 2019 zastával funkci ředitele společnosti Eurofins CZ, kde nadále pracuje v odborné pozici. V letech 2015-2017 byl koordinátorem studií zaměřených na dvojí kvalitu potravin.