Čtyři z deseti českých školáků pravidelně nesnídají. Co s nimi udělají první hodiny ve škole nalačno

Vstávání na poslední chvíli a úpěnlivé prosby, aby se stihl ranní autobus nebo další spoj. Scéna, kterou velmi dobře zná většina rodin na vesnicích i v menších městech. Výsledkem ranního zmatku bývá talíř plný netknutého jídla na stole nebo prázdná kuchyňská linka. Většina rodičů si řekne, že se nic neděje a potomek to snadno dožene u oběda.

Jenže data ukazují, že vynechávání snídaně rozhodně není ojedinělým jevem a může se promítat také do toho, jak děti zvládají školní dopoledne.

Čísla ukázala nepříjemnou pravdu

Podle průzkumu Českého olympijského výboru vynechává snídani 47,3 procenta žáků druhého stupně základních škol a 32 procent dětí na prvním stupni. Průzkum vznikl na vzorku 600 školáků. Téměř pětina dětí navíc nedostává pravidelně svačinu nebo ji má jen občas.

Podobná čísla připomněla letos v září také reportáž TN.cz věnovaná stravování školáků. Nutriční terapeutka v ní upozorňuje, že dětem během dopoledne nestačí pouze rychlý zdroj energie, ale jejich jídlo by mělo obsahovat také bílkoviny, tuky a ideálně ovoce či zeleninu.

Po noci jsou zásoby energie v těle nižší a dítě, které ráno nic nesní, pokračuje v lačnění ještě několik dalších hodin. U zdravého školáka to samozřejmě neznamená automatický propad krevního cukru, snídaně ale může ovlivnit, jak dobře se během dopoledne soustředí a pracuje s informacemi.

Ukázal to i systematický přehled 45 studií zaměřených na děti a dospívající. Pozitivní efekt snídaně se nejčastěji objevoval u úloh zaměřených na pozornost, paměť a schopnost plánovat či řešit úkoly. Výsledky ale nebyly ve všech studiích stejné, takže nelze tvrdit, že snídaně sama o sobě automaticky zlepší školní výsledky každého dítěte.

Kupované sladkosti nejsou ideální řešení

Mnoho rodičů či babiček řeší časovou tíseň tím, že dětem vtisknou do ruky pár desetikorun na nákup po cestě do školy. Výběr dítěte pak může snadno skončit u slazeného nápoje, sladkého pečiva nebo slaných pochutin.

I samotný průzkum mezi českými školáky ukázal, že mezi běžné svačiny patří sladkosti a že více než třetina dětí si několikrát týdně kupuje nezdravé pochutiny bez kontroly rodičů. Podrobné výsledky průzkumu jsou zveřejněné na webu Českého olympijského týmu.

Jednoduché cukry představují rychle dostupný zdroj energie, to ale ještě neznamená, že samotná sladkost představuje vhodnou snídani nebo svačinu. Výhodnější je jídlo sestavit z více složek a přidat také zdroj bílkovin, vlákniny či tuku. Taková kombinace zpravidla zasytí lépe než samotný sladký nápoj nebo kobliha.

Také Světová zdravotnická organizace doporučuje příjem volných cukrů omezovat. U dětí i dospělých by podle WHO měly představovat méně než deset procent celkového energetického příjmu, přičemž další snížení pod pět procent může přinést další zdravotní výhody.

Chutné jídlo za pár korun

Příprava plnohodnotné snídaně přitom nemusí vysát rodinnou peněženku ani zabrat půl hodiny času. Stačí vsadit na dostupné suroviny, které běžně koupíte v každém lokálním obchodě. Tady je pár jednoduchých možností.

Ovesná kaše z jednoho kastrůlku

Obyčejné ovesné vločky povařené v mléce představují dobrý zdroj sacharidů a vlákniny. Stačí přimíchat nastrouhané jablko, trochu skořice a případně malé množství medu. Jedna porce vyjde na pár korun a její příprava zabere jen několik minut.

Tvarohové nebo lučinové pomazánky

Obyčejný měkký tvaroh utřený s trochou pažitky nebo nastrouhanou mrkví dodá také bílkoviny. Namazaný na krajíci chleba vytvoří jednoduchou snídani, kterou lze připravit během několika minut. Stejně dobře ji lze zabalit do krabičky jako dopolední svačinu.

Vajíčka na různé způsoby

Míchaná nebo uvařená natvrdo nabízejí bílkoviny i další živiny. Pokud dítě ráno teplou stravu odmítá, lze vejce uvařit už večer a ráno ho nakrájet na chléb s trochou másla nebo přibalit do svačinové krabičky.

Domácí pečení na dva dny dopředu

Upečte například jednoduchou bábovku z tvarohu a celozrnné mouky nebo hrníčkový koláč s ovocem z mrazáku. Kousek takového pečiva doplněný bílým jogurtem nebo sklenicí mléka je ráno otázkou několika okamžiků a dítě nemusí odcházet do školy úplně nalačno.

Na děti netlačte, pokuste se o rituál

Pokud dítě tvrdí, že má ráno stažený žaludek a nemůže nic sníst, nemá velký smysl nutit ho do obrovské porce. Lepší může být začít velmi malým množstvím a postupně vytvořit pravidelný ranní režim. Někdy stačí půlka banánu, několik lžic bílého jogurtu nebo malý krajíc chleba a větší svačina připravená na později.

Svačinu do školy lze chystat tak, aby se dala snadno sníst během krátké přestávky. Místo jednoho velkého krajíce je možné chléb nakrájet na menší kousky, přidat proužky okurky nebo mrkve, ovoce či menší množství ořechů. U některých dětí právě menší porce fungují lépe než velká snídaně, kterou mají několik minut po probuzení sníst najednou.

Ranní jídlo přitom nemusí vypadat jako dokonale naaranžovaná snídaně z fotografie. V některých domácnostech bude realitou jogurt, banán a svačina strčená do aktovky těsně před odchodem. Podstatnější než dokonalost je pravidelnost a snaha, aby dítě netrávilo celé školní dopoledne bez jídla.