Sdílet
Na závadnou šarži upozornily dozorové orgány v pondělí 7. září. Sýr se dostal do prodeje přes pobočky Makro Cash & Carry ČR a každé balení vážilo rovný jeden kilogram. Z celkových 46 dodaných kusů se jich zatím podařilo stáhnout 36. To sice zní dobře, ale z údajů nelze automaticky vyvozovat, že zbývajících deset balení skončilo v koši. Část výrobků se už klidně mohla prodat, takže se varování týká každého, kdo si tuTO delikatesu odnesl domů. Dotčený výrobek by lidé v žádném případě neměli konzumovat a mohou ho bez obav vrátit v místě nákupu.
Celá věc se přitom rozjela díky mezinárodní spolupráci. O závadném sýru informoval evropský systém RASFF, kam Francie nahlásila nález. Úřady díky tomu věděly přesně, kam zboží poslali, a mohly jednat.
Listerie je obzvlášť zrádná
Listerie rozhodně není radno podceňovat, protože jde o poměrně zrádnou bakterii. Infekce se u každého projevuje úplně jinak. Někdo ji přejde bez povšimnutí, ale u jiného propukne naplno s horečkou, bolestmi hlavy, nevolností, zvracením nebo průjmem. Zvlášť nebezpečná je pro seniory, malé děti a lidi se špatnou imunitou, protože jejich tělo se s bakteriemi pere mnohem hůř. Nemoc je u nich může vážně ohrozit a rozšířit se z trávení dál do těla.
Zvláštní pozornost si zaslouží těhotné ženy. U nich můžou být vlastní potíže překvapivě mírné, přesto tahle infekce dokáže vážně ohrozit těhotenství i samotné dítě. Listerióza se může pojit s předčasným porodem, potratem, porodem mrtvého dítěte nebo těžkou infekcí novorozence. Detailnější přehled příznaků a rizik listeriózy tradičně zveřejňují veterináři na svém webu.
Situaci navíc komplikuje delší inkubační doba. Zdravotní potíže se totiž nemusí objevit hned po jídle, takže si člověk potíže s konkrétní potravinou vůbec nespojí. Pokud ale někdo takový sýr jedl a následně na sobě zpozoroval zdravotní problémy, měl by o tom bezodkladně informovat svého lékaře.
Chlad listerii nezastaví
Bakterie Listeria monocytogenes navíc disponuje vlastností přežívat a za určitých podmínek se dokonce množit i při velmi nízkých teplotách. Pouhé uložení potraviny do domácí lednice tak případnou kontaminaci rozhodně nevyřeší.
U potravin živočišného původu má proto smysl striktně dodržovat teplotu skladování, kterou doporučuje výrobce, a bedlivě hlídat datum použitelnosti. Spolehlivou zbraní, která tuhle odolnou bakterii spolehlivě ničí, zůstává jedině dostatečná tepelná úprava.
