Sdílet
Závadným výrobkem jsou chlazené Grill & Fun – Kuřecí paličky med a bylinky, přesněji marinované spodní části kuřecích stehen s datem použitelnosti do 15. srpna 2026. Maso pocházelo z Rumunska a inspektoři jeho vzorek odebrali v prodejně Lidl ve Strakonicích.
Laboratorní rozbor následně v kuřecím mase potvrdil přítomnost bakterií rodu Salmonella. Státní zemědělská a potravinářská inspekce proto spotřebitelům důrazně doporučila, aby výrobek nekonzumovali.
V běžném prodeji už se dotčená šarže kvůli uplynulému datu použitelnosti nacházet nemá. Varování však míří především k domácnostem, které si kuřecí paličky před vypršením data zamrazily a ponechaly je k pozdější spotřebě. Pokud zákazník takové balení v mrazáku objeví, neměl by spoléhat na to, že dlouhý pobyt při nízké teplotě problém vyřešil.
Mráz salmonely nezničí
Nízká teplota množení salmonel zastaví nebo výrazně zpomalí, samotné bakterie však nemusí zahubit. Státní veterinární správa výslovně upozorňuje, že teploty pod bodem mrazu salmonely neničí. Při dlouhodobém skladování sice může dojít k jejich poškození, po rozmrazení však mohou stále představovat zdravotní riziko.
Salmonely jsou naopak citlivé na dostatečnou tepelnou úpravu. Teplota kolem 60 stupňů Celsia by je podle veterinární správy měla zničit, této hodnoty však musí dosáhnout také vnitřek potraviny. Povrch kuřecího masa se může v troubě nebo na grilu rychle rozpálit, zatímco část v blízkosti kosti zůstane nedostatečně prohřátá. U výrobku, v němž byla kontaminace laboratorně potvrzena, však inspekce nedoporučuje hledat bezpečný způsob přípravy.
Riziko navíc nekončí jen u samotných paliček. Šťáva ze syrového kuřete může při rozmrazování nebo přípravě kontaminovat ruce, pracovní desku, nůž, nádobí i další potraviny. Pokud tedy balení v mrazáku prosáklo, je potřeba důkladně očistit všechna místa a předměty, které s ním přišly do kontaktu.
Potíže se mohou objevit až po několika dnech
Pokud už někdo paličky snědl, potíže se nemusí objevit okamžitě. Salmonelóza se nejčastěji projeví během jednoho až dvou dnů, někdy však až po pěti dnech. Provázet ji mohou prudké průjmy, bolesti břicha, zvracení a horečka. Zvláště u malých dětí, seniorů a lidí s oslabenou imunitou může být nebezpečná rychlá ztráta tekutin a těžší průběh infekce.
Nález bude mít dohru také mimo Českou republiku. Inspekce jej oznámila prostřednictvím evropského systému rychlého varování RASFF, aby bylo možné prověřit okolnosti výroby a distribuce kuřecího masa také v Rumunsku. S prodejcem zároveň zahájí správní řízení o uložení pokuty.
Nejde přitom o první letošní případ, kdy laboratorní kontrola odhalila salmonely v prodávaném mase. Bakterie byly nalezeny především v kuřecích, ale také v krůtích výrobcích, které pocházely z různých zemí včetně České republiky a prodávalo je několik obchodních řetězců.
