CZ TEST | trend

Archivy

Žábry, vnitřnosti, krev i cvrčci: Šéfkuchaři propadli 2000 let starému pokladu Římanů, který mění obyčejná jídla v jedinečné pokrmy

Žábry, vnitřnosti, krev i cvrčci: Šéfkuchaři propadli 2000 let starému pokladu Římanů, který mění obyčejná jídla v jedinečné pokrmy

Lucie Štýchová | 2. 8. 2026

Gastronomické trendy se mění téměř stejně rychle jako móda. Ještě nedávno sociální sítě zaplavovala dubajská čokoláda s pistáciovou náplní a křupavým těstem, pro kterou lidé stáli fronty a obchody ji nestačily doplňovat. Letos se pro změnu šéfkuchaři vracejí hluboko do minulosti a znovu objevují garum, fermentovanou omáčku, kterou znali už obyvatelé starověkého Středomoří. Garum se dokonce dostalo mezi jedenáct nejvýraznějších gastronomických trendů roku 2026.

2025 © Granville | Design a vývoj webu: Neogy

Svět potravin využívá zpravodajství z databází ČTK, jejichž obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování obsahu Svět potravin či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu Svět potravin výslovně zakázáno. Obsah stránek https://svet-potravin.cz je průběžně aktualizován. Provozovatel neručí za aktuálnost a úplnost informací na těchto internetových stránkách. Provozovatel může kdykoliv bez předchozího upozornění provádět změny informací na těchto internetových stránkách. Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za případné škody, které uživatelům mohou vzniknout v souvislosti s užíváním stránek. Provozovatel neodpovídá za obsah sdělení, které si mezi sebou vyměňují uživatelé některých částí internetových stránek (diskusní fóra, diskusní skupiny), a vyhrazuje si právo odstranit sdělení, které obsahuje jakoukoliv informaci, kterou je možné považovat za protiprávní, urážlivou nebo jinak nepřijatelnou. Pokud není uvedeno jinak, použité fotografie jsou z fotobanky Shutterstock.