Nekvalitní med v tržní síti: Poznáte jej už podle etikety
Med, často označovaný jako tekuté zlato, je ceněným přírodním produktem s dlouhou historií používání jak v kulinářství, tak v tradiční medicíně. Nicméně rostoucí poptávka po tomto cenném zdroji vedla k nárůstu jeho falšování, které představuje vážný problém nejen pro spotřebitele, ale i pro celý potravinářský průmysl. Falšování medu, zahrnující přidávání cukrových sirupů, změnu geografického původu či úplnou náhradu za syntetické produkty, ohrožuje jeho kvalitu a důvěryhodnost.