Články autora doc. Ing. Rudolf Ševčík, Ph.D.

Sekaná: tradice, která se prosadila i u fastfoodových stánků!
Sekaná: tradice, která se prosadila i u fastfoodových stánků!

Sekaná je klasika, kterou si oblíbili nejen Češi a Slováci, ale také v Německu, Rakousku či Švýcarsku. Co ji dělá…

Testovali jsme paštiky: Výrobci stále rozšiřují nabídku
Testovali jsme paštiky: Výrobci stále rozšiřují nabídku

V rámci testu bylo hodnoceno celkem 12 paštik. Přičemž hodnocenými parametry byly senzorická analýza výrobku, nutriční a jakostní parametry jednotlivých…