Vlastní voda, dort i víno v restauraci: Co vám může obsluha zakázat a kdy si naúčtuje stovky navíc?
Chystáte se do restaurace a zajímá vás, zda si můžete přinést vlastní narozeninový dort, dětskou výživu nebo jen obyčejnou lahev vody? Provozovatelé mají ze zákona právo určit si vlastní provozní pravidla i hygienické hranice. Podívejte se, kdy vám donášku zvenčí smí bez pardonu zakázat, za co si mohou účtovat poplatky jako dortovné či korkovné a co na to říká česká i zahraniční praxe.
To dojde! Dostali jste pivo pod míru? Kdy se ozvat a kdy zachovat klidnou hlavu
Zažili jste někdy situaci, kdy vám servírka přinesla půllitr piva, ale ve sklenici bylo na první pohled až moc pěny? Určitě nemusíte sklenici okamžitě vracet a požadovat novou. Zásadní totiž v takovém případě nebývá samotná výška pěny, ale to, zda pivo po krátkém ustálení odpovídá množství uvedenému v nápojovém lístku.
Slibovali domácí limonádu, přinesli však šťávu s vodou za 90 korun: Co musí restaurace přiznat a kdy už porušuje zákon?
Když na jídelním lístku uvidíte „domácí limonádu“, většina z nás automaticky čeká čerstvě vymačkané ovoce, jenže v praxi vám v restauraci dost často přinesou jen obyčejnou vodu s koupeným sirupem. Ačkoli to zní, jako kdyby vás někdo úmyslně zmátl, samotné použití sirupu protizákonné není. Klíčové totiž je, aby vás podnik vědomě neklamal.
Steak za 235 korun může ve skutečnosti stát 940. Stačí přehlédnout malý údaj v jídelním lístku
Představte si klasickou situaci. Sedíte s přáteli u jednoho stolu v příjemné restauraci, nálada je skvělá a dostanete chuť na pořádný kus masa nebo čerstvou rybu. Otevřete jídelní lístek, prolistujete ho a místo klasické částky u vybraného jídla narazíte jen na krátkou formulaci „cena dle denní nabídky“. Nebo si všimnete poměrně lákavé částky, ale až při detailnějším pohledu objevíte připsanou poznámku „za 100 g“.
Restaurace zdražily o 51 %, mnohé přesto bojují o přežití. Proč dražší jídlo neznamená vyšší zisk?
Spousta zákazníků v restauracích srovnává dnešní ceny jídel s tím, kolik stejné pokrmy stály před několika lety. Jindy si spočítají cenu surovin, které nakupují v supermarketu, nejlépe zrovna v akci, a porovnají ji s částkou uvedenou na jídelním lístku.
Dobré jídlo má být rychlé, čerstvé a zároveň poctivé: Praha má nový gastronomický hotspot
V kulinárním světě existují koncepty, které přijdou a odejdou, ale jsou i takové, které změní pravidla hry. A právě do té druhé kategorie patří dean&david, německý healthy food koncept, který dnes otevírá svou první českou pobočku v ikonickém obchodním domě Máj na Národní třídě. Místo, kde se propojuje výjimečná chuť, jednoduchost a poctivost surovin, je mnohem víc než jen restaurace. Je to zážitek. A ten začíná hned ve chvíli, kdy překročíte práh.
7 kulinárních tipů pro náročné: Večeřet můžete na mořském dně i v solném dole
Pokud chcete prožít nevšední kulinářské dobrodružství, vyzkoušejte restaurace, kde se propojuje výjimečná kuchyně s místy, která mají vlastní duši a atmosféru. Od podmořského světa, přes jeskyně a ledovce až po historické kláštery – tady je sedm míst, kde jídlo povýší na nezapomenutelný zážitek.
Foodinspektor: Lanýžové hody v Tritonu nezklamaly
Při návštěvě restaurace Triton jsem se okamžitě ocitla na vskutku jedinečném místě. V secesní jeskyni pod Václavským náměstím tato restaurace nabízí nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Restaurace mohou najít záchranu v rozvozu: Objednávky v zimě rostou až o 30 %
Uzavření letních zahrádek znamená pro mnoho restaurací výrazný pokles tržeb, a to v průměru až o 35 %. S příchodem chladných měsíců se ale situace mění, kdy dochází k nárůstu objednávek přes rozvoz o zhruba 30 %. Vyplývá to z průzkumu společnosti Objednáme, která poskytuje digitální objednávkové systémy pro restaurace. Kombinace dat z objednávkového systému a odpovědí od restaurací z dotazníku ukazuje, že vlastní rozvozy mohou být klíčovým nástrojem, jak vyrovnat pokles tržeb způsobený sezónními faktory.
Foodinspektor: Jídlo v Deeru je jako obraz, šéfkuchař si ho předem kreslí
Restaurant Deer v Michalské ulici jen pár kroků od Staroměstského náměstí nabízí vytříbenou gastronomii pod vedením šéfkuchaře Lubomíra Dolejše. Jeho um je dechberoucí a každý pokrm vypráví svůj příběh. Surovina od lokálních farmářů se mísí s jinou a rázem vzniká umělecké dílo na talíři.
Manažer kreativní kuchyně Miroslav Šole: Levitate je cesta za nepoznaným zážitkem
Jestli jste si doposud mysleli, že něco víc než michelinská restaurace neexistuje, jste na omylu. Na konci Pařížské ulice s dechberoucím výhledem na Pražský hrad a Vltavu totiž stojí kreativní kuchyně Levitate, která se jako jediná může pyšnit titulem s michelinským puncem Creative Cuisine by Michelin. Kuchyni vládne asijská ruka, okořeněná skandinávskou ideou neplýtvání a zároveň se tu citelně ctí i odkaz k českým chutím. A je překvapivé. Jak se všechny tyto tři záležitosti náramně doplňují.
