Sdílet
Když se v kuchyni objeví drobný šedohnědý motýlek, většina lidí začne hledat otevřený sáček mouky, který leží ve skříni už od loňských Vánoc. Potravinoví moli, přesněji různé druhy zavíječů, se však mohou ukrývat i v potravině, kterou jsme koupili teprve před několika dny.
Suché potraviny mohou být napadeny během výroby, přepravy, skladování i prodeje. Podle odborných doporučení se škůdci dostanou také do dosud neotevřených papírových krabiček, tenkých plastových sáčků nebo celofánových obalů. Dokážou proniknout spárou ve svaru, přehybem obalu, případně tenkou vrstvu materiálu přímo poškodit. Ani sáček bez viditelné dírky proto není neprůstřelný trezor.
Také český metodický materiál zaměřený na výskyt škůdců v domácnostech upozorňuje, že potravinové moly si můžeme přinést přímo s nákupem. Nejčastěji se objevují v mouce, obilovinách, strouhance, luštěninách, sušenkách, ořeších, müsli, koření nebo čokoládě. Napadené však může být také suché krmivo pro psy a kočky či zrní pro ptáky.
Čtyři dny při minus 18 stupních
Vajíčka bývají natolik malá, že je při běžné kontrole neuvidíme. Člověk si proto často všimne problému až ve chvíli, kdy se v potravině objeví larvy, jemná vlákna, slepené hrudky nebo zámotky. Dospělý motýlek poletující kolem stropu už bývá jen opožděnou zprávou, že se v některém balení mezitím rozjela vlastní chovná stanice.
Pomoci může obyčejný mrazák. Novou mouku nebo jinou rizikovou suchou potravinu vložte do pevného uzavíratelného sáčku a ponechte ji při teplotě minus cca 15 stupňů Celsia nebo nižší alespoň čtyři celé dny. Takové podmínky podle odborníků hubí vajíčka i další vývojová stadia skladištního hmyzu. Stejný postup lze použít také u starších zásob, u kterých si nejsme jisti, zda nebyly napadeny.
Sáček neotvírejte hned po vytažení
Mouka musí být před vložením do mrazáku dobře chráněna před vlhkostí a pachy. Papírový obal proto vložte do čistého mrazicího sáčku, vytlačte z něj přebytečný vzduch a pevně jej uzavřete. Podobně lze zabalit rýži, vločky, těstoviny nebo luštěniny.
Po čtyřech dnech nechte potravinu v uzavřeném obalu pozvolna ohřát na pokojovou teplotu. Kdybyste studený sáček okamžitě otevřeli, mohla by se na jeho povrchu i uvnitř srážet vzdušná vlhkost. U mouky by následovaly hrudky, zhoršení sypkosti a při nevhodném skladování také větší riziko plísní. Teprve po vyrovnání teploty je vhodné obal otevřít a obsah přesypat.
Krátký pobyt v mrazáku běžnou mouku nepoškodí. Mouku lze v dobře uzavřeném obalu mrazit i dlouhodobě; nízká teplota naopak zpomaluje změny tuků, což je užitečné především u celozrnné mouky a ořechů. Základem je však ochrana před vlhkostí a cizími pachy.
Papírový sáček není dlouhodobé řešení
Po rozmrazení by se mouka neměla vrátit do skříňky pouze v původním papírovém obalu. Ten ji chrání při přepravě, nikoli před několikaměsíčním obléháním škůdců. Vhodnější je skleněná nádoba, kovová dóza nebo pevná plastová nádoba s těsnícím víkem.
Uzavíratelná nádoba má dvojí význam. Zvenčí brání hmyzu v přístupu k potravině a při případném napadení zároveň omezuje jeho šíření do okolních balení. Larvy se totiž mohou přesouvat mezi policemi a pronikat do dalších sáčků. Odborná doporučení proto upřednostňují sklo, kov nebo odolný silnostěnný plast, nikoli tenké sáčky a kartonové krabice.
Vyplatí se také nekupovat větší množství, než domácnost spotřebuje během několika měsíců, používat nejprve starší zásoby a pravidelně odstraňovat rozsypanou mouku, zrní či vločky. Několik drobků zapadlých v otvoru pro držák police může larvám poskytnout dostatek potravy k přežití.
Napadené potraviny raději vyhoďte
Preventivní mražení nové potraviny je něco jiného než záchrana sáčku, ve kterém už lezou larvy a táhnou se pavučinky. Viditelně napadený obsah je rozumnější uzavřít do dalšího sáčku a vyhodit. Poté je nutné prohlédnout veškeré suché zásoby, včetně neotevřených balení, vysát spáry, rohy a otvory ve skříňkách a obsah vysavače ihned odstranit z bytu.
Postřikování polic insekticidy problém neřeší, protože přípravek nepronikne k hmyzu ukrytému v potravině. Navíc nepatří na plochy, které přicházejí do styku s jídlem. Stejně tak není prokázáno, že by zavíječe spolehlivě zlikvidoval bobkový list, levandule nebo jiné voňavé domácí prostředky.
Mrazák ovšem neudělá z mouky sterilní potravinu. Nízká teplota dokáže zahubit skladištní hmyz, ale většinu bakterií spolehlivě nelikviduje. Mouka zůstává syrovou surovinou, a proto bychom neměli ochutnávat neupečené těsto ani směsi s moukou. Teprve dostatečná tepelná úprava ničí případné choroboplodné mikroorganismy.
