Sdílet
Brazílie, největší světový producent kávy, zažila v roce 2024 rekordní sucho. Deště přišly pozdě a kávovníky zůstaly slabé. „Vzhledem k pokračující nepřízni počasí a jejímu vlivu na úrodu je také velmi pravděpodobné, že zdražování bude pokračovat,“ vysvětluje Monika Kopčilová, datová analytička Kupi.cz. A odborníci jí dávají za pravdu – výhled na rok 2025 je ještě horší. Pokud se nenaplní optimistické předpovědi ohledně klimatických podmínek, sklizeň může být dokonce slabší než ta loňská, která už tak přinesla značné ztráty.
Světové trhy v napětí, ceny letí nahoru
Jakmile burzovní analytici zavětří problémy s úrodou, ceny komodit okamžitě reagují. Od začátku letošního roku cena kávy arabica vzrostla o 25 procent, přičemž v roce 2023 už si připsala alarmujících 70 procent. Zdražení tak není jen otázkou jedné špatné sezóny, ale dlouhodobého trendu, který ovlivňují i geopolitické faktory. Nervozitu na trzích zvyšují hrozby cel na jihoamerické producenty, o nichž se čím dál hlasitěji mluví ve Washingtonu. Pokud by je skutečně zavedl americký prezident Donald Trump, ceny by se mohly vyšplhat ještě výš.
Levnější robusta drží pozice, ale na jak dlouho?
Káva robusta, která se používá hlavně v instantních směsích a bývá levnější alternativou arabicy, zatím nezdražila tak výrazně. Její cena se drží kolem 5654 dolarů za tunu, což odpovídá zhruba 140 korunám za kilogram. Ale i zde platí, že pokud se produkce arabicy bude dál hroutit, robusta ji může následovat.
Asie chce víc kávy, kavárny zdražují
Důvodem růstu cen však není jen špatná úroda. „Významnou roli hraje i rostoucí poptávka, zejména v Asii, kde konzumace kávy dynamicky roste,“ potvrzuje analytik Purple Trading Petr Lajsek. A tento vývoj se promítá i do českých kaváren. Mnohé pražírny a podniky už musely zdražit přibližně o deset procent – a nelze vyloučit, že tím růst cen nekončí.
Navzdory vyšším cenám Češi svou lásku ke kávě neopouštějí. Český statistický úřad uvádí, že v roce 2023 každý Čech v průměru vypil tolik kávy, že to odpovídá spotřebě 2,5 kilogramu zrnkové kávy na osobu. O rok dříve to bylo 2,6 kilogramu, ale dlouhodobý trend ukazuje jasně nahoru – v roce 2013 byla spotřeba jen 1,9 kilogramu.
Zdražování sice může některé konzumenty donutit k přehodnocení svého pitného režimu, ale že by Češi začali masově přecházet na levnější alternativy, například na instantní kávu nebo obilné náhražky, zatím nehrozí.
