Jak během sekundy poznat zkažené potraviny v mrazáku? Trik s mincí využije každý 

Nejdříve si zopakujme, jak dlouho vydrží jídlo v mrazničce v nejlepší kondici, když je elektřina v provozu. Mnoho z nás se totiž domnívá, že jakmile je potravina u ledu, může tam zůstat celé měsíce či roky. To je ale omyl. Pro různé potraviny je doporučená různá délka skladování.  

Pokud jde o samostatnou mrazničku, a ne jen malou přihrádku v lednici, teplota by tam neměla vystoupat výš než na –18 °C. V tomto prostředí vydrží bez úhony ovoce a zelenina zhruba 6 měsíců až 1 rok, maso 3-12 měsíců, sýry dva měsíce a pečivo měsíc.  

Neznamená to nutně, že po této době jsou potraviny závadné, ale klesá jejich kvalita. Nadbytečně dlouho uskladněné suroviny ztrácejí chuť, vůni a mění se i jejich struktura. Pečínka z mrazem vysušeného masa zkrátka už nebude moc dobrá.  

Úplně jiná situace ale nastává, když teplota v mrazničce stoupne, třeba proto, že byl přístroj v době výpadku proudu odpojen od elektřiny. V tomto případě můžeme hrát ruskou ruletu s vlastním zdravím. Tomu se ale dá snadno předejít.  

Jak dlouho vydrží jídlo v mrazničce bez elektřiny? 

Na tuhle otázku nelze jednoznačně odpovědět. Záleží totiž na tom, jak dlouho elektřina nefungovala i jak moc či málo je mraznička zaplněná.  Platí jednoduché pravidlo. Čím víc zaplněný prostor je, tím déle si potraviny udrží chlad. Máte-li tedy mrazák “naplněný až po střechu”, je větší pravděpodobnost, že krátký výpadek elektřiny jídlo v něm přežije.  

Máte-li tam jen pár balíčků, rozmrazí se pravděpodobně během několika málo hodin a začnou nevítaně “ožívat”. Jakmile totiž teplota původně zmrazené potraviny stoupne nad 4 °C, bakterie, které byly v jídle už před zamrazením, se probudí k životu a začnou se rychle dělit.  

Čím více teplota stoupá, tím riskantnější pak konzumace takového jídla je. Pokud jste doma a dojde k výpadku elektřiny, dokážete si bezpečnost potravin pohlídat. Ale co když se vrátíte z dovolené a nejste si jistí, zda byla mraznička celou dobu v provozu? Internetem se šíří jednoduchý trik, který vám může zachránit zdraví.   

Jak poznat zkažené jídlo na první dobrou 

Možností, jak po návratu domů poznat, že se něco dělo, je více. Klasickým znakem výpadku elektřiny jsou blikající nebo vynulované hodiny na mikrovlnné troubě či na sporáku.  

Pokud máte chytrou domácnost, určitě zkontrolujte notifikace v aplikaci, například upozornění na ztrátu připojení k síti Wi-Fi nebo hlášení o výpadku proudu z chytrých zásuvek. 

Jídlo v mrazničce a ledničce samozřejmě můžete zkontrolovat i pouhým okem nebo čichem. Je jasné, že když maso nebo mléčné výrobky zapáchají, mají neobvyklou barvu či konzistenci, je nutné je vyhodit.  

V případě mražených potravin to ale nemusíte poznat hned. Pokud totiž po zapnutí proudu znova zmrzly, identifikace nepřítele bude obtížná. Právě proto je lepší připravit se předem a využít již zmiňovaný trik s mincí.  

Jde o nejspolehlivější a nejrychlejší test, jak okamžitě zjistit, co se v době vaší nepřítomnosti dělo. Před odjezdem na dovolenou naplňte tvořítka na led vodou a nechte ji zcela zmrznout. Doprostřed pak položte minci (jako na úvodní fotce). Pokud po návratu najdete minci částečně uvnitř ledu nebo dokonce na dně tvořítka, je jasné, že mrazák nefungoval delší dobu, led roztál a znovu zmrznul. 

V takovém případě raději všechno bez milosti vyhoďte a neriskujte.