Sdílet
Tradice sběru raných bylinek sahá hluboko do historie. Již ve středověkém Hortus Sanitatis (1491) se objevuje zmínka o tom, že první jarní byliny „očišťují krev“ a přinášejí novou energii. Stejná tvrzení se opakují i v Mattioliho herbáři ze 16. století, kde se o kopřivě hovoří jako o bylině, která „vyčistí tělo od zimního odpadu“.
Ale co na to moderní věda? Jsou tyto tradice podložené tvrdými daty, nebo jde o starý příběh, který si s oblibou převzaly i současné marketingové strategie?
Mění se obsah účinných látek s roční dobou?
Moderní studie ukazují, že u některých bylin skutečně dochází k sezónním výkyvům v obsahu bioaktivních složek. Například vědecká práce publikovaná v Journal of Herbal Medicine (2020) ukázala, že kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) má na jaře vyšší obsah vitaminu C a minerálních látek, zejména železa a vápníku. Tyto hodnoty se ale mění v závislosti na růstu rostliny a podmínkách prostředí.
Studie Masarykovy univerzity (2019) analyzovala obsah sekundárních metabolitů v pampelišce lékařské (Taraxacum officinale). U mladých listů byl sice obsah polyfenolů a flavonoidů o něco vyšší, ale rozdíly nebyly natolik dramatické, aby se dalo tvrdit, že jarní listy mají nějaký „zázračný efekt“.
Medvědí česnek (Allium ursinum) je na tom jinak. Studie publikovaná v Phytotherapy Research ukázala, že na jaře obsahuje vyšší hladiny sirných sloučenin, které mu dodávají typickou vůni a případné antibakteriální účinky. V tomto případě lze říci, že sběr na jaře má vědecký základ.
Marketingový kolotoč kolem jarního detoxu
„Jarní detox“ je dnes běžnou frází, pod kterou se prodávají různé čaje, smoothie směsi či doplňky stravy. Ve skutečnosti je ale detoxikace přirozený proces, který v těle probíhá neustále – hlavní roli v něm hrají játra, ledviny a lymfatický systém. Neexistuje žádná specifická bylina, která by tento mechanismus zásadně „urychlila“ nebo „posílila“ ve větší míře než jiná běžná strava. Co ovšem platí, je to, že určité bylinky mohou podpořit činnost vylučovacích orgánů a trávení. Například kopřiva působí mírně močopudně, pampeliška podporuje funkci jater a medvědí česnek má antibakteriální vlastnosti.
