Sdílet
Pojďme se podívat na vědecká fakta, zkušenosti odborníků a na to, jak si zachovat zdraví tradičně i chytře.
Podzimní večery nás často vítají únavou, prvním škrábáním v krku a nenápadným kapáním z nosu. V takových chvílích se do popředí zájmu dostávají domácí „zaručené“ elixíry. A Fire Cider, pikantní směs založená na jablečném octě, česneku, kurkumě a chilli, je jedním z nich.
Mnozí popisují tento „drink“ jako imunitní injekci v lahvi, ale co na to odborníci a věda? Podíváme se na jednotlivé složky ohnivého jablečného octa, na jejich potenciální zdravotní přínosy i rizika, i na vědecké studie, které vás povedou k rozumnému využití této tradiční směsi.
Co vlastně Fire Cider je
Fire Cider je tradiční nápoj, nebo spíše elixír, obvykle domácí výroby, kombinující jablečný ocet, česnek, cibuli, křen, pálivé papričky, čerstvé kořeny (například zázvor, kurkumu), citrón, případně med. Směs se nechává macerovat několik týdnů, poté se scedí a podává jako „ostrý střik“ pro posílení imunity, píše portál Cleveland Clinic.
Herbalistka Rosemary Gladstar, která recepturu pojmenovala v 70. letech, ji původně vytvořila pro zahřátí těla a uvolnění dýchacích cest, zejména ve vlhkých podmínkách. Dnes ale již existuje nespočet obměn podle chuti i dostupnosti surovin.
Žádný zázrak neexistuje
Registrovaná dietoložka Leah Barron pro magazín Verywell Health jasně upozorňuje: „Tato směs může podporovat imunitní zdraví, ale samo pití elixíru vás nezocelí.“ Ale žádný zázrak neexistuje – jde o soubor pravidelných zdravých návyků, které skutečně pomáhají“. Co ale ohnivý jablečný ocet obsahuje?
1. Česnek a alicin coby možná prevence nachlazení
Česnek je často zmiňován pro svůj obsah alicinu, tedy organosírové sloučeniny s potenciální antimikrobiální a antivirovou aktivitou. Studie shrnula, že česnek může stimulovat makrofágy (tedy buňky imunitního systému, které vznikají přeměnou z monocytů. Makrofágy hrají významnou roli při likvidaci téměř čehokoli, co nerozpoznají jako „tělu vlastní“: cizorodými částicemi v tomto smyslu mohou být nádorové buňky, bakterie, drobné částečky nečistot apod.), NK buňky (neboli přirození zabíječi, zkratka NK pochází z anglického názvu natural killer cells) jsou specializované buňky imunitního systému, či cytokiny.
2. Vitamin C z citrusů je kouzlo, nebo pohádka?
Citrusy jako citron nebo grep jsou další složkou Fire Cideru a také zdrojem vitamínu C. Denní konzumace kiwi, bohatého na vitamín C, po dobu jednoho měsíce vedla ke snížení intenzity a trvání respiračních infekcí u starších dospělých, uvádí magazín. Přesto odborníci varují, že vitamín C ze skutečných citrusů má větší smysl než izolované doplňky.
3. Probiotika a jablečný ocet jako podpora střevního mikrobiomu
Jablečný ocet obsahuje prebiotické prvky a může podpořit zdravý mikrobiom, který je základem robustní imunity, píše Verywell Health. Navíc některé in vitro studie naznačují, že je aktivní i antibakteriálně.
4. Kurkuma a antioxidanty proti zánětům
Základní složkou ohnivého jablečného octa je kurkumín, který je silným antioxidantem se zánětlivými účinky. Ten může pomoci chránit buňky před oxidačním stresem, který oslabuje imunitu.
5. „Zázračný“ elixír to není
Složky Fire Cideru mohou mít své účinky, ale pití tohoto elixíru nezaručuje žádný synergický „super benefit“. Magazín Healthline podtrhuje absenci přímých výzkumů na samotném nápoji a upozorňuje na rizika, jako je podráždění trávicího traktu, kyselost nebo eroze zubní skloviny. Navíc téměř všechna tvrzení o zázračnosti postrádají klinické studie, a nadbytek živin nemá širší benefit, pokud netrpíte dlouhodobým nedostatkem.
Jak konzumovat elixír bezpečně
Odborníci doporučují rozumné dávkování Fire ciderem: například jednu až dvě lžičky elixíru zředit ve vodě, popíjet brčkem a pokud možno během jídla. Tak minimalizujete riziko poškození zubní skloviny nebo refluxu.
Lifestylové „ano“, ale…
Fire Cider není zázračný štít proti nachlazení a chřipce. Je to však zajímavý, chutný a tradičně laděný doplněk, který do vašeho zdravého režimu dodá parádní dávku obecně prospěšných potravin nebo složek, jako jsou česnek, kurkuma, ocet a vitamín C. Nejdůležitější je ale jej zkombinovat se zdravým životním stylem, spánkem, stresem pod kontrolou a kvalitní stravou.
Jak říká výživová expertka Martina Křížová: „Všechny složky Fire Cideru můžete použít i mnohem příjemněji – například v polévce, salátu, omáčce. A budete mít všechny skvělé a prospěšné látky bez nepříjemného pachu či chuti Fire Cideru.“
