Sdílet
Podle foodbloggerky Merlyn Millerové, kterou cituje magazín Food & Wine, vznikl rack latte na Cape Cod v Massachusetts. „Pokud se tam nedostanete a chcete si dát kávu, která vám bude evokovat pobyt na pobřeží a křik racků, je to přesně tato káva, kterou musíte ochutnat. Káva je v kombinaci s dalšími přísadami sladká, svěží, chutná jako dezert a je velmi sytá. Přesto má vzdušnou texturu, která na vás čeká uvnitř kelímku. Kombinace chutí, textur a dalších luxusních detailů udělá z obyčejné kávy jedinečný drink, zastávku během stresujících momentů vašeho života,“ vysvětluje.
Od té doby se trend šíří rychlostí virálních videí a stal se jedním z nejvýraznějších kávových hitů roku 2025.
Sladká show v kelímku
Jak rack latte vypadá? Každý šálek je po okraji lemovaný nadýchanou marshmallow pěnou, uvnitř stěn je rozetřená arašídová a čokoládová pasta. Poté se přidají kostky ledu a teprve nakonec shot espressa.
Právě při servírování přichází ono kouzlo. V plastovém kelímku ztuhlé stěny praskají jediným promáčknutím. Pokud si nápoj necháte naservírovat do šálku, okraje postupně vyjíte lžičkou a při jejich narušení uslyšíte stejný efekt. Hravé „křupnutí“ se tak stalo novou formou kávového zážitku.
Receptura, která dobývá TikTok
Stále více influencerů nahrává na své profily videa, jak si rack latte připravit doma. Základní sestava surovin je jednoduchá, i když rozhodně ne dietní: arašídová pasta, Nutella, marshmallow pěna, espresso, ledové kostky a pořádná porce šlehačky.
Pro vizuální efekt a hru barev doporučují tvůrci přidat matchu nebo ovocný sirup. Díky tomu se nápoj přiblíží chuťově k borůvkovému latté, přitom si ale zachová prostor pro typické prasknutí.
Je libo si jej připravit doma? Připravte si všechny ingredience na stůl, protože rychlost je klíčem. Nejprve potřete stěny kelímku arašídovou pastou, Nutellou a marshmallow pěnou. Přidejte led, zalijte shotem espressa a zakončete vysokou vrstvou šlehačky. Nápoj poté nechte krátce vychladit – a pak už stačí jediné promáčknutí, abyste slyšeli ikonické „crack“.
Tipy od influencerů
Podle známé influencerky @socialsami chutná fluffy seagull latte skvěle s vanilkovým sirupem a arašídovým máslem. Doporučuje směs našlehat strojkem na aerolatte a rozetřít do tenké vrstvy po stěnách kelímku. Po vychlazení drží pevně tvar a praská ještě lépe.
Jako sladkou tečku navíc doporučuje přidat několik kapek likéru Baileys, který chuť posune k dospělejšímu dezertu.
Zážitek, který se vyplatí ochutnat
Pokud toužíte po autentickém zážitku, originální rack latte ochutnáte na Cape Cod, kde se trend zrodil. Počítejte ale s tím, že bez rezervace to nepůjde. Zájem je obrovský, a kavárny proto kapacity hlídají.
Ať už se k pobřeží Massachusetts dostanete, nebo zůstanete u domácí verze, jedno je jisté – káva, která praská, je dalším důkazem, že hranice mezi nápojem a dezertem se na sociálních sítích smazávají rychleji než kdy dřív.
