Kupujete špekáčky na oheň? Výrobek plný masa od toho ošizeného poznáte podle jednoduchého vodítka
Nedávný test deseti výrobků pořízených v obchodech a řeznictvích prokázal rozličnou škálu v obsahu masa – to se objevovalo přibližně od 50 do 89 procent. Lišilo se také množství tuku, vody, bílkovin nebo kolagenu. Ukázal se i zajímavý fakt, a to, že dražší špekáček automaticky neznamená více masa ani lepší složení.
TEST: Výrobci paštik stále rozšiřují nabídku
V rámci testu bylo hodnoceno celkem 12 paštik. Přičemž hodnocenými parametry byly senzorická analýza výrobku, nutriční a jakostní parametry jednotlivých výrobků hodnocené pomocí laboratorních rozborů a deklarace složení výrobků uváděná výrobci. Byl také proveden mikrobiální rozbor výrobků. Jak si vedly výrobce zakoupené v běžné tržní síti?
Borůvkové jogurty: Některé obsahem ovoce velmi mile překvapí
Jogurt je kysaný mléčný výrobek, který se získává fermentací mléka pomocí specifických bakterií mléčného kvašení, zejména druhů Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus a Streptoccocus thermophislus. Některé jogurty obsahujé také přidané probiotické bakterie, které pomáhají udržovat rovnováhu mikroflóry ve střevech a mohou mít řadu dalších zdravotních benefitů, jako je například podpora trávicího procesu nebo zlepšení absorpce živin. Konzumace jogurtu bohatého na probiotika může být součástí vyvážené stravy, která přispívá k celkovému zdraví.
První paštiky zajišťovaly masu trvanlivost, dnes jsou v některých státech považovány za národní dědictví
Historie paštiky sahá až do období antiky, kdy první výrobky podobné paštikám konzumovali již staří Římané na svých banketech a hostinách. Ve středověku byly paštiky, prodávány téměř na každém trhu. Účelem jejich výroby, bylo zejména zajistit masu co nejdelší trvanlivost.
