Necháváte děti olizovat vařečku? Nebezpečí není jen v syrových vejcích, ale v další klíčové ingredienci
Také jste jako děti milovali olizování vařečky, když maminky nebo babičky pekly? Tehdy jste si nejspíš neuvědomovali zdravotní riziko, které rozhodně nekončí u syrových vajec. Hrozbou může být i další ingredience, u níž by to čekal málokdo: obyčejná mouka. Co se může skrývat v nenápadném bílém prášku?
Venku je 38 stupňů a vaše lednice možná nestíhá. Tento údaj rozhoduje, zda je jídlo ještě v bezpečí
Venku je třicet osm stupňů v nepřístupném stínu a vaše chladnička za zavřenými dveřmi svádí tichý boj o přežití. Na displeji sice svítí uklidňující čtyřka, jenže to je ve skutečnosti jen přání, které neodpovídá realitě mezi masem, sýry a včerejším obědem. V tropických dnech totiž rozhoduje nenápadný technický detail, kterého si při nákupu všimne málokdo, ale v horku určuje, zda bude jídlo večer ještě bezpečné.
Měřit kvalitu s přesností na gram? Testo digitalizuje kontrolu potravin
Když jde o bezpečnost potravin, precizní měření je alfou a omegou. Společnost Testo, s více než 68 lety zkušeností, představuje revoluční systémy a přístroje, které umožňují nejen kontrolním orgánům, ale i malým provozovnám zajistit nejvyšší standardy kvality. V exkluzivním rozhovoru pro Svět potravin jsme si povídali s Martinem Schlöglem, ředitelem české pobočky firmy Testo".
Začaly kontroly stánků: Hygiena jako sprosté slovo a pokuty za sta tisíce
Krajská hygienická stanice (KHS) v Ústí nad Labem letos podrobila kontrole téměř 400 stánků a výsledky nejsou povzbudivé. Celkem 24 % kontrolovaných zařízení obdrželo pokutu. Inspektoři se zaměřili na kvalitu stravovacích služeb a hygienické podmínky, přičemž některá pochybení vyústila až v uzavření provozů.
