Sdílet
Právě průnik tradice, regionální autenticity a technologického pokroku tvoří ústřední motiv celé akce. Tuzemské potravinářství již dávno nedefinuje pouze chléb či uzeniny. Stále výrazněji se prosazují ambiciózní lokální výrobci, kteří dokážou z tuzemských surovin vytvořit produkty s vysokou přidanou hodnotou a parametry světové kvality. Veletrh si klade za cíl tuto moderní tvář českého trhu představit široké veřejnosti.
„Veletrh Czech Food Expo zvolil pro letošní rok téma Cestování za jídlem, což přesně vystihuje charakter našich potravin. V těchto týdnech zasedáme v komisích pro Regionální potravinu v jednotlivých krajích a potvrzuje se, že výrobky ze všech koutů země jsou vynikající. Nejde však pouze o lokální speciality, ale o běžné potraviny denní potřeby. Vedle nich zde prezentujeme například kávu či čokoládu – přestože suroviny dovážíme, tuzemské podniky je umí zpracovat na špičkové úrovni,“ uvádí Dana Večeřová, prezidentka Potravinářské komory ČR.
České potraviny jako symbol kvality
Regionální produkce představuje jeden ze stěžejních pilířů letošního ročníku. Čeští spotřebitelé se v posledních letech emancipovali, aktivně vyhledávají původ zboží a upřednostňují domácí zdroje. Tento postoj už není motivován pouhým patriotismem. Lokální výroba garantuje kratší logistické řetězce, preciznější kontrolu kvality a přímou podporu české ekonomiky. Roste skupina uvědomělých zákazníků, kteří studují složení a etiku výrobního procesu. Veletrh proto plní i důležitou edukativní roli.
Mimořádný zájem budí soutěž Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní výrobek. Ocenění získávají produkty reflektující aktuální trendy – cestu k moderním technologiím, udržitelnosti a nutričně hodnotnějším variantám potravin. Slavnostní vyhlášení proběhne za účasti prezidentky Potravinářské komory Dany Večeřové a ministra zemědělství Martina Šebestyána.
Odborný dialog o budoucnosti stravování
Czech Food Expo slouží také jako platforma pro expertní diskusi. Tématem je zvyšování podílu českých potravin v obchodních sítích i ve veřejném stravování. Otázka potravinové soběstačnosti získává na naléhavosti – zatímco v určitých komoditách Česká republika dominuje, v jiných zůstává závislá na importu. Debaty se proto zaměřují na ekonomickou stabilitu výroby i na celkovou vizi českého zemědělství.
Kulatý stůl věnovaný udržitelnosti poukáže na nutnost snižování energetické náročnosti a objemu obalových materiálů. Návštěvníci se přesvědčí, že moderní provozy nejsou jen o kvantitě, ale o ekologické zodpovědnosti a inteligentním nakládání se zdroji.
Degustace jako důkaz konkurenceschopnosti
Hlavním magnetem pro návštěvníky zůstávají prezentace konkrétních výrobců v pavilonu T1. Své portfolio zde představí společnosti TANY, Milcom, Savencia Fromage & Dairy Czech Republic či ORKLA Foods Česko a Slovensko. K vidění budou i produkty vinaře Pavla Herka, mražené speciality či výsledky práce odborníků z Fakulty rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity.
Propojení výrobců s akademickou sférou potvrzuje silnou pozici veletrhu. Expozice nenabízejí pouze vizuálně atraktivní stánky, ale demonstrují reálný technologický vývoj. Současné potravinářství se zbavuje mýtů o zastaralých provozech; dnešní výroba připomíná laboratoře s vysokou mírou automatizace a důrazem na cirkulární ekonomiku. Czech Food Expo 2026 jasně dokazuje, že domácí potraviny nejsou jen sentimentální vzpomínkou, ale progresivním odvětvím, které sebevědomě konkuruje světovým značkám.
Jaké konkrétní odvětví českého potravinářství vás z hlediska moderních technologií zajímá nejvíce?
