Sdílet
Odpad z kuchyní tvoří místy až třetinu odpadu v tzv. černých popelnicích a standardně je spalován či skládkován. Existuje ale ekologičtější cesta nakládání s tímto druhem biologicky rozložitelného odpadu. V České republice existují iniciativy zaměřené na efektivní nakládání s gastro-odpadem. Například projekt „Třídím gastro“, který je nyní nově i platformy „KAMsNIM.cz“, kterou provozuje spolek Ukliďme Česko. Tato aplikace uživatelům umožňuje snadno najít nejbližší sběrná místa ve svém okolí a přesně zjistit, kam odevzdat konkrétní druh odpadu.
Odpad jako zdroj energie
Smyslem projektu „Třídím gastro“ je využití gastro-odpadu jako energetického zdroje. Tento odpad je zpracováván v bioplynových stanicích v Rapotíně a ve Vyškově na zelenou elektrickou energii, teplo a biometan. Zbytkový substrát pak slouží jako organické hnojivo. Teplo, elektřina a plyn z bioodpadu jsou přitom produkovány s minimální emisní stopou.
Pozor na záměnu
Termín gastro-odpad se často zaměňuje s bio-odpadem! Mezi těmito pojmy existuje zásadní rozdíl. Bioodpad zahrnuje biologicky rozložitelný a kompostovatelný odpad především rostlinného původu, jako jsou slupky a odřezky ovoce a zeleniny, zbytky jídel rostlinného původu, kávová sedlina nebo skořápky vajec a ořechů. Naopak mezi bioodpad nepatří obaly, sáčky (ani kompostovatelné), živočišné a mléčné zbytky či právě zmiňovaný kuchyňský olej.
Gastro-odpad na rozdíl od bio-odpadu zahrnuje kuchyňský odpad a prošlé nebo nezkonzumované potraviny, které mohou být v původním balení (kromě skla). Do gastro-odpadu naopak nepatří větve, listy a podobný odpad ze zahrad či jedlé oleje a tuky, které se třídí do speciálního kontejneru.
Díky platformě www.KAMsNIM.cz lze nyní jednoduše zjistit, kde se nachází nejbližší sběrná místa pro gastro-odpad i bio-odpad a efektivně tak přispět ke zlepšení recyklačních procesů v České republice.
