Sdílet
Jedním z nejslavnějších irských pokrmů je Irish stew, tedy hovězí nebo jehněčí maso pomalu dušené s bramborami, mrkví a cibulí. Tento pokrm vznikl jako tradiční farmářské jídlo a jeho síla tkví v jednoduchosti. Chutě jsou bohaté, zemité a dokonale ladí s chladnějším počasím, které Irsko provází velkou část roku.
Další ikonickou pochoutkou je Shepherd’s pie, tedy pastýřský koláč, který se skládá z vrstvy mletého masa, obvykle skopového, a na povrchu ho korunuje zlatavá bramborová kaše. Tento pokrm je nejen sytý, ale také ukázkou toho, jak umí irská kuchyně efektivně pracovat se základními surovinami.
A co by byla irská kuchyně bez chleba? Soda bread je unikátní tím, že k jeho kynutí se nepoužívá droždí, ale jedlá soda a podmáslí. Díky tomu má jemně nakyslou chuť a nadýchanou konzistenci. Nejlépe chutná s pořádnou vrstvou másla a domácí marmeládou nebo doprovází hutné polévky.
Trocha sladkého štěstí
Irsko má v rukávu i několik dezertních es. Irish apple cake je jednoduchý jablečný koláč s křehkým těstem, který se často podává se šlehačkou nebo krémem z irského likéru. A pokud by vám snad chyběl slavný irský alkohol v něčem sladkém, tak Baileys cheesecake je kombinací krémového sýra a legendárního smetanového likéru, která vás přesvědčí, že irská kuchyně rozhodně není jen o slaném.
Oslavy svatého Patrika se neobejdou bez piva, a v Irsku to znamená jediné – Guinness. Tento hutný, tmavý stout s jemnou pěnou a karamelovými tóny je ikonou nejen v hospodách, ale i v kuchyni. Používá se do omáček, marinád a dokonce i do dezertů, kde přidává jemnou hořkost a hlubokou chuť.
Kromě piva stojí za zmínku i Irish coffee, tedy káva se silnou dávkou irské whiskey a smetanou, která se servíruje tak, aby vrstvy zůstaly oddělené. Tento nápoj vás nejen zahřeje, ale dodá i pořádnou dávku energie na oslavy.
Pokud chcete tento den oslavit jako praví Irové, není nic jednoduššího než si doma připravit některý z těchto tradičních pokrmů. Ať už sáhnete po dušeném stew, soda breadu nebo sladkém Baileys cheesecaku, jedno je jisté – 17. března chutná po Irsku a je to chuť, která stojí za to vyzkoušet.
