Mohl byste nám na úvod přiblížit, čím se společnost Testo zabývá a jaké produkty nabízí?

Určitě, moc rád. Testo je více než 68 let lídrem v oblasti profesionální měřicí techniky a řešení. Naše sídlo je v německém Schwarzwaldu, ve městě Titisee, kde se vyvíjí a vyrábí většina našich přístrojů. Našimi zákazníky jsou jak místní řemeslníci, tak globální farmaceutické společnosti.

V České republice působíme od roku 1999 a za tu dobu jsme se rozrostli do týmu více než 20 odborníků. Z naší pražské centrály poskytujeme špičkové služby, autorizovaný servis a akreditovanou kalibrační laboratoř. Ta splňuje přísné normy ČSN EN ISO/IEC 17025, což je pravidelně kontrolováno Českým institutem pro akreditaci.

Na které obory se vaše technologie zaměřují?

Naše přístroje se využívají v celé řadě průmyslových odvětví. Ve strojírenství se například měří teplota, tlak, proudění nebo úniky stlačeného vzduchu. Ve farmacii a zdravotnictví pomáháme s monitorováním teploty a vlhkosti při skladování léčiv. V oblasti správy budov se zaměřujeme na termografii, analýzu spalin a vzduchotechniku. A v potravinářství měříme teplotu, pH, kvalitu fritovacího oleje nebo sledujeme skladovací podmínky.

Jaké konkrétní přístroje nabízíte pro oblast potravinářství?

„Z farmy na vidličku“ – tento slogan přesně vystihuje náš přístup. Naše technologie pokrývají celý potravinový řetězec, od výroby po konečnou konzumaci. Nabízíme tři hlavní kategorie přístrojů:

  • Ruční měřicí přístroje, jako jsou vpichové teploměry, infračervené teploměry, pH metry nebo testery fritovacího oleje.
  • Záznamníky dat, které umožňují automatické sledování teploty a vlhkosti.
  • Digitální systémy e-HACCP, které usnadňují řízení bezpečnosti potravin pomocí Bluetooth a mobilní aplikace testo Smart.

Pro koho jsou vaše přístroje určeny a jaké provozy je nejčastěji využívají?

Naše přístroje najdou uplatnění všude tam, kde se pracuje s potravinami. Jsou vhodné pro malé restaurace, řetězce rychlého občerstvení, výrobní podniky i globální hráče. Například systém e-HACCP používají jak malé restaurace, tak velké společnosti jako McDonald’s nebo KFC.

Dále spolupracujeme s kontrolními orgány, například Státní veterinární správou nebo Krajskými hygienickými stanicemi.

Máte za sebou konkrétní obchodní případy, které by ilustrovaly využití vašich přístrojů?

Samozřejmě. Například společnost La Lorraine využívá naše záznamníky pro sledování teploty a vlhkosti při pekárenské výrobě. Firma Kompek zase používá naše záznamníky i testery fritovacího oleje. Velkoprodejci jako Makro a Raben je využívají při přepravě a skladování potravin.

Naše přístroje najdete i v řetězcích rychlého občerstvení (McDonald’s, KFC) nebo v prémiových restauracích jako Zátiší Group.

Často zmiňujete systém e-HACCP. Můžete jej detailněji představit?

Systém e-HACCP je naše odpověď na zbytečně složitou papírovou dokumentaci. Tento digitální systém automatizuje měření teplot a vlhkosti pomocí záznamníků, které odesílají data do cloudu. Uživatelé mohou snadno vytvářet protokoly a implementovat kroky kontroly kvality pomocí digitálních checklistů.

Jaké provozovny těží z e-HACCP systému nejvíce?

Tento systém se osvědčuje především v provozech, kde je potřeba optimalizovat procesy a eliminovat ztráty. Automatická upozornění na problémy pomáhají včas zabránit škodám, například znehodnocení skladovaných potravin.

Nabízíte školení k e-HACCP systému? Co všechno zahrnuje?

Ano, školení je nedílnou součástí naší nabídky. Naše práce začíná konzultací přímo v provozovně, kde navrhneme měřicí body, převedeme příručku kvality do digitální podoby a nastavíme systém nápravných opatření. Vše zakončíme pilotním provozem a důkladným zaškolením uživatelů.

Zmínil jste, že školíte i ve školách. Které vzdělávací instituce s vámi spolupracují?

Ano, spolupracujeme například s Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze nebo Mendelovou univerzitou v Brně. Na středních školách školíme budoucí technologické experty v oboru potravinářství, například na Střední škole technické a řemeslné v Novém Bydžově.

Chystáte pro letošní rok nějaké produktové novinky?

Rozhodně. Investujeme až 10 % našeho obratu do vývoje, a proto letos přineseme například nové záznamníky dat s přímým propojením na mobilní aplikaci testo Smart. Plánujeme také novinky v oblasti online měření, které opět posunou standardy kvality v potravinářství.