Sdílet
Naše vinice jsou důkazem toho, že se vinařství v Česku nedrží jen tradic, ale dokáže inovovat a jít s dobou. Moravská vína si vydobyla respekt nejen u nás, ale i ve světě. Znojemsko, Mikulovsko nebo Velké Bílovice – tam všude se rodí vína, která snesou srovnání s těmi nejlepšími.
Česká republika má přibližně 18 tisíc hektarů vinic a ročně se zde vyprodukuje kolem 600 tisíc hektolitrů vína. Ačkoli se to může zdát málo v porovnání s obřími vinařskými velmocemi, česká a moravská vína sbírají ocenění na prestižních světových soutěžích, jako je Decanter World Wine Awards nebo Concours Mondial de Bruxelles.
Co se k čemu hodí?
- Kuřecí nebo krůtí steak? Sáhněte po růžovém suchém Zweigeltrebe nebo Frankovce – jejich ovocná svěžest maso krásně podtrhne.
- Mořské plody? Prosecco Mionetto nebo růžový Bohemia Sekt dodají jemnou perlivost a zdůrazní jejich delikátní chuť.
- Hovězí steak či burger? Tady vede červené víno – Modrý Portugal nebo Rulandské Modré barrique z Víno Mikulov si s výraznou chutí masa skvěle rozumí.
- Grilovaná zelenina? Jemný Ryzlink vlašský nebo Tramín červený jí dodají eleganci a nepřebijí její jemné tóny.
- Grilované sýry? Plná červená vína pro výrazné druhy, svěží bílá nebo růžová pro ty jemnější.
Malá, ale důležitá pravidla servírování
Teplota vína je klíčová a může zásadně ovlivnit chuťový zážitek. Červené víno by mělo být podáváno při teplotě mezi 14 až 18 °C, aby se plně rozvinula jeho bohatá chuťová paleta a třísloviny získaly jemnější charakter. Bílé a růžové víno si nejlépe vychutnáte vychlazené na 8 až 10 °C, kdy si zachová svěžest a ovocné tóny. Šumivá vína vyžadují ještě nižší teplotu, ideálně 5 °C, což podtrhne jejich jemné perlení a lehkost. Neméně důležitá je i volba sklenky. Víno si zaslouží elegantní, tenkostěnné sklo na stopce, které mu umožní plně rozvinout aroma i chuť a zajistí ten nejlepší senzorický zážitek.
V Česku se každoročně vypije přibližně 20 litrů vína na osobu. Největšími milovníky vína v Evropě jsou Portugalci, kteří průměrně vypijí 58 litrů na hlavu, následováni Italy a Francouzi s přibližně 50 litry. Ať už tedy dnes zvolíte jakékoli víno, máme jedinečnou příležitost připít si nejen na jeho bohatou historii a nezaměnitelnou chuť, ale i na poctivou práci našich vinařů, kteří stojí za každou lahví, kterou si s radostí vychutnáváme. Tak na zdraví!
