Sdílet
Jahody nejsou jen sladkou letní odměnou. Ukrývají v sobě mnohem víc, než se na první pohled zdá a jejich účinky na náš mikrobiom a imunitní systém překvapují i odborníky. A když se jahody spojí s dalšími dvěma silnými hráči, kefírem nebo jogurtem, výsledky vás dostanou.
Jahody jako „všelék“
Léto je skutečně tady a trhy přetékají voňavými červenými jahodami, které si můžeme aktuálně i sami nasbírat na mnoha místech naší vlasti. Málokdo ale tuší, že za příjemnou chutí jahod se skrývá i významný přínos pro naše zdraví, zejména pro střevní mikrobiom. A právě ten se ukazuje jako klíčový hráč nejen v oblasti trávení, ale i imunity, nálady nebo dokonce spánku.
„Jahody jsou pro mikrobiom výjimečné hlavně díky obsahu polyfenolů a vlákniny, která funguje jako přirozené prebiotikum,“ říká lékařka MUDr. Dita Fraňková, specializující se na mikrobiologii. „Nejde jen o to, co jíme, ale i o to, čím krmíme své bakterie. A jahody jsou prospěšným ‚krmivem‘, v uvozovkách.“
Prebiotika versus probiotika: Dvojka, která hraje pro tělo
Orientujete se v pojmech jako prebiotika a probiotika? Často se oba pojmy zaměňují, přitom rozdíl mezi nimi je zásadní.
Probiotika jsou živé mikroorganismy, například bakterie mléčného kvašení v jogurtech či kefírech. Naopak prebiotika jsou nestravitelné složky potravy, které slouží jako potrava právě pro tyto prospěšné bakterie.
Jahody samy o sobě probiotika neobsahují, ale zato jsou výborným zdrojem prebiotik. Konkrétně jde o rozpustnou vlákninu a celou škálu bioaktivních látek, především polyfenolů. Výzkumy potvrdily, že jahody dokážou podporovat růst zdraví prospěšných bakterií jako jsou Lactobacillus a Bifidobacterium, a to zejména při jejich pravidelné konzumaci.
Jahody jako vynikající výživa pro střevní bakterie
Jedna hrst čerstvých jahod obsahuje kolem dvou gramů vlákniny, ale klíčová není jen kvantita, nýbrž i kvalita. Vláknina z jahod se fermentuje ve střevech, kde slouží jako potrava pro prospěšné bakterie. Tím se zvyšuje produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA), jako je butyrát, které mají protizánětlivý účinek a pomáhají s regenerací střevní sliznice.
Kromě toho jahody obsahují také kyselinu ellagovou a antokyany, což jsou silné antioxidanty, které mají schopnost měnit složení mikrobiomu. Odborníci dokázali, že tyto látky mohou snižovat množství patogenních bakterií a podporovat ty přátelské.
Imunita začíná ve střevech
A jak vidíte, jahody ji podporují. Vědci dnes již jednoznačně potvrzují, že zdravá střevní mikroflóra má přímý vliv na fungování imunitního systému. A právě proto může být každodenní konzumace jahod vítaným posílením obranyschopnosti.
„Až 70 % imunitních buněk se nachází ve střevech,“ vysvětluje MUDr. Martina Jílková pro Svět potravin. „A pokud podpoříme diverzitu střevních bakterií správnou výživou, například díky kombinaci ovoce a fermentovaných mléčných výrobků, můžeme imunitní reakce těla harmonizovat. U pacientů s častými záněty to vidíme opakovaně.“
A jak práci a přínosy jahod ještě posílit? Co třeba zkombinovat jahody s kvalitním bílým jogurtem nebo kefírem? Tím vytvoříte téměř dokonalé funkční jídlo, jelikož jogurt či kefír přináší probiotika, tedy živé bakterie, jak už víme, zatímco jahody fungují jako jejich živná půda. Tato symbióza se odborně označuje jako synbiotikum.
Podle této studie dochází při pravidelné konzumaci synbiotických potravin ke zlepšení trávení, snížení hladiny zánětlivých markerů a podpoře metabolismu glukózy. A to jsou všechno přínosy, které ocení nejen lidé s oslabenou imunitou, ale i ti, kteří se snaží o prevenci metabolických onemocnění.
Jahody jako symbol léta
Jahody tedy nejsou jen lahodné ovoce pro sezonní potěšení. Jsou zároveň i mocným nástrojem v péči o zdraví, zejména pokud jde o střevní mikrobiom a imunitní systém. Spojením s jogurtem nebo kefírem se jejich účinek ještě násobí a stávají se součástí funkční výživy, kterou bchom měli brát jako samozřejmost.
Jak říká doktorka Jílková na závěr: „Jídlo je nejdostupnější forma prevence. A pokud si to navíc můžete osladit jahodami, tak proč toho nevyužít?“
