Sdílet
Podle deníku The Guardian způsobil trend doslova tržní otřes. A Financial Times doplňují čísla: velkoobchodní cena pistácií během jediného roku vyskočila z 16,83 dolaru na 22,66 za kilogram. V přepočtu – zhruba ze 368 korun na téměř pět stovek. Gil Hacking z britské společnosti CG Hacking, která se specializuje na dovoz ořechů, k tomu řekl prostě: „Tohle je výsledek dvou věcí – virálního šílenství a menší úrody.“ Ať už za tím stojí cokoli, na trhu s pistáciemi to zanechalo stopy, které jen tak nezmizí.
Rok 2023 přinesl v USA, coby největším světovém vývozci pistácií, nižší sklizeň, která navzdory sníženému objemu vykazovala vyšší kvalitativní parametry. Tato skutečnost však vedla k tomu, že se větší část produkce prodávala vcelku, ve skořápkách – nikoliv ve formě jader určených pro potravinářské zpracování. Nedostatek zpracovaných jader byl tímto dále prohlouben. Íránští vývozci na situaci zareagovali zvýšením exportu o 40 % během šestiměsíčního období končícího v březnu 2025, přičemž hlavním cílovým trhem byly právě Spojené arabské emiráty.
Na rostoucí hlad po pistáciových dezertech nezůstaly lhostejné ani zavedené čokoládové značky. Firmy jako Lindt nebo švýcarský Läderach promptně zařadily do sortimentu vlastní variace s pistáciovou náplní. Snaha zachytit aktuální vlnu zájmu se nevyhnula ani českým výrobcům – i tuzemské čokoládovny začaly experimentovat s produkty, které svou recepturou nápadně připomínají originál z Dubaje.
A čísla to potvrzují. Jak informoval Český statistický úřad, v průběhu měsíců ledna až října minulého roku se do Česka dovezlo 137 kilogramů dubajské čokolády – přímo ze Spojených arabských emirátů. Celková cena zásilky se blížila k devadesáti tisícům korun. Nejde o astronomickou cifru, ale v kontextu luxusních dezertů a jejich původní exkluzivity je to signál, který nelze přehlížet.
Zatímco někteří výrobci hovoří o nadsazeném marketingu, jiní v novém trendu vidí jasnou příležitost. Ať už je pravda kdekoliv mezi tím, faktem zůstává, že zájem kupujících neochabuje – navzdory ceně, která u některých variací několikanásobně převyšuje běžné čokoládové tyčinky. Poptávka, jak se zdá, chutná po pistáciích.
Foto: Shutterstock
