Jak se jí v domovech pro seniory? Průzkum přinesl alarmující data
Plýtvání potravinami v nemocnicích a domovech pro seniory v Praze dosahuje alarmujících hodnot, jak ukázala rozsáhlá studie projektu Prague Food Waste. Tento výzkum, spolufinancovaný Technologickou agenturou ČR a Ministerstvem životního prostředí, zkoumal odpad vznikající při přípravě, výdeji a konzumaci pokrmů v několika zařízeních. Největší podíl odpadu byl zaznamenán na talířích pacientů a klientů, což poukazuje na problémy v oblasti plánování stravy, velikosti porcí a respektování specifických potřeb strávníků.
Varování spotřebitelům! K zákazníkům si to namířily kontaminované lahůdky
Oblíbená česká chuťovka se může proměnit v časovanou bombu. Státní veterinární správa (SVS) varovala před matjesovým salátem s olomouckými tvarůžky od výrobce Heleb, který obsahuje nebezpečné bakterie listerie. Na trh se dostalo 160 kusů tohoto výrobku, přičemž většina již skončila u zákazníků.
E. coli opět zabíjela: Nákaza přišla z obyčejné mrkve
Po konzumaci mrkve kontaminované bakterií E.coli ve Spojených státech zemřel jeden člověk a dalších 39 onemocnělo, informovalo v neděli americké Středisko pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC). Zdrojem nákazy byla zřejmě bakterie v balené bio mrkvi, která se prodávala pod několika značkami a kterou obchodníci již stáhli z prodeje, napsal dnes server Axios.
Zoufalý pohled do jídelního lístku: Děti se buď nenají, nebo si musí dát smažené
Řízek s bramborovou kaší, smažený sýr s hranolkami nebo sladké palačinky sice patří mezi nejoblíbenější pokrmy dětí, ale odborníci upozorňují, že jejich složení nepodporuje zdravý růst a vývoj dětí. Navzdory tomu, že si až 90 % Čechů přeje pestřejší a kvalitnější nabídku, většina restaurací stále upřednostňuje cenovou dostupnost a jednoduchost přípravy před nutriční hodnotou.
Lidské tělo je plné chemických látek z jídla a jeho obalů, aneb Když poplašné zprávy spolehlivě straší spotřebitele
Diskuse o chemických látkách v obalech potravin přirozeně vzbuzuje strach. Nikdo se přece nechce dobrovolně otrávit. Ovšem poplašné zprávy některých médií, které referují o potravinářském světě jako o vysoce toxickém prostředí, jsou poněkud přitažené za vlasy. Existenci chemických látek, jejichž stopové množství se může teoreticky přenášet z obalů do potravin a následně do lidského těla popřít nelze, jejich množství je ale přísně regulováno a kontrolováno!
Sezóna svařáku je tady! Nepoctivci si pořádně namastí kapsy, spotřebitelé to často nepoznají
Když staří Římané vymysleli svařené víno, patrně vůbec netušili, že jeho věhlas neuhasne ani v dalších tisíciletích a že bude i v 21. století jedním z nejvýraznějších symbolů té pravé zimní atmosféry a přicházejícího Adventu adventu téměř po celé Evropě. Ve světě používá různé krycí názvy - gGlögg ve Švédsku, Gglühwein v Německu, vin chaud ve Francii, mulled wine v anglicky mluvících zemích anebo vin brulé v Itálii, odkud možná trochu i překvapivě pochází.
Žádné „ošklivky“ na pultech: Proč v supermarketu vidíme jen dokonalou zeleninu?
Možná jste si toho už všimli: jdete do supermarketu a všechna zelenina vypadá stejně. Mrkve jsou rovné a stejně dlouhé, brambory jsou téměř identické, papriky mají ideální tvar. Jak je možné, že to, co vidíme na regálech, je tak jednotné, když zahradníci a menší farmáři sklízejí zeleninu různých velikostí a tvarů?
Varování spotřebitelům: V bezlaktózových výrobcích byla laktóza
Bezlaktózové výrobky od českých mlékáren Savencia a Mlékárna Kunín byly s laktózou ve dvojnásobném množství, než povoluje zákonný limit, zjistila v laboratoři Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Jde o sýr Lučina a o čerstvé polotučné mléko, uvedla inspekce na síti X s odkazem na web Potraviny na pranýři. Lidem s intolerancí na laktózu mohou takové potraviny způsobit zdravotní potíže.
Za drahé máslo může hlavně nedostatek mléčného tuku a navyšování cen v obchodech
Ceny másla v obchodech dosahují v posledních dnech rekordních hodnot. Potravinářská komora předkládá stručnou analýzu, která blíže komentuje jednotlivé příčiny současných vysokých cen másla. Důvody drahého másla jsou především následující: pomalu rostoucí výkupní ceny mléka, nedostatek mléčného tuku na trhu, ale i vyšší cena lidské práce a energií. K nepříznivé situaci podle Potravinářské komory přispívá také citelné zdražování na straně obchodníků. Podívejte se na jednotlivé příčiny detailně.
Čaj jako vzpruha pro zdraví? Jenže, co když je to přesně naopak?
V posledních letech se v souvislosti s čajem řeší nejen jeho zdravotní přínosy, ale také rizika spojená s potenciálně škodlivými látkami, které mohou být obsaženy jak v samotných čajových lístcích, tak v obalech čajových sáčků.
