Sdílet
Zelený elixír nebo nápoj s rizikem chudokrevnosti? Matcha může totiž ohrozit vaše železo a ač bývá nazývána nápojem dlouhověkosti, je důležité vědět, kdy ji pít. Jak ji tedy pít bezpečně, aby zůstala zdravým trendem?
Zelený pomocník proti stresu
Matcha latte na Instagramu, matcha smoothie v kavárnách, matcha prášek v regálech českých obchodů. Tento zelený zázrak, známý po staletí v Japonsku, dobyl i české domácnosti. Pro mnohé se stal symbolem zdraví a moderní náhražkou kávy, který navíc slibuje podporu soustředění a dlouhověkosti.
Podle nutričních studií matcha obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením, podporuje činnost jater i srdce a díky látce l-theanin navozuje klidnou bdělost. Jak ale upozorňuje výživová specialistka Martina Křížová, každá mince má dvě strany. „Matcha obsahuje třísloviny, které se vážou na nehemové železo z rostlinných zdrojů a blokují jeho vstřebávání,“ říká. Co to znamená?
Když zelený prášek ubírá sílu
Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, přenašeče kyslíku v krvi. Jeho nedostatek se zpočátku projeví nenápadně, hlavně únavou, bledostí nebo bolestmi hlavy. Pokud však chybí dlouhodobě, může vyústit až v chudokrevnost. Podle dat NIH (National Institute of Health) trpí v USA nedostatkem železa kolem 10 milionů lidí, z toho 5 milionů již rozvinutou anémií. Podobná čísla uvádějí i české zdroje: podle ÚZIS patří nedostatek železa k nejčastějším nutričním problémům žen v reprodukčním věku. Trpí jí až 5 % mužů a 8 až 20 procent žen.
„Pacientky mi často říkají, že se cítí slabé a mají lámavé nehty. Když zjistíme, že jejich denní rituál je několik šálků matcha latte hned po jídle, bývá to část problému,“ potvrzuje nutriční terapeutka Martina Křížová.
Kdy a jak pít matchu?
Vědci zdůrazňují, že není nutné se matchy vzdát. Klíčové je načasování. „Pití matchy s jídlem nebo těsně po něm má silnější blokující efekt na vstřebávání železa než konzumace mezi jídly,“ vysvětlují studie. Doporučuje alespoň hodinový odstup od hlavních jídel nebo doplňků železa.
Zároveň je vhodné myslet na kombinace potravin. Vitamin C, obsažený například v paprice nebo pomerančích, dokáže vstřebávání železa výrazně podpořit. „Stačí si dát k obědu čerstvou zeleninu a až později šálek matchy. Tím minimalizujete riziko,“ dodává Křížová.
Další otázkou je množství. Odborníci se shodují, že jeden šálek matchy denně je bezpečný. „Pokud někdo pije matchu jednou denně, nemám obavy,“ uvádí odbornice. „Ale není ideální, když si ji lidé dávají pořád dokola a navíc v bezprostřední blízkosti jídel.“
Stejně jako u kávy nebo vína platí, že i u matchy rozhoduje míra. Jeden šálek může prospět, čtyři až pět už zvyšují riziko problémů – nejen s železem, ale i s nespavostí či zažíváním.
Matcha v českém kontextu
Popularita matchy v Česku roste. Kavárny v Praze či Brně hlásí, že matcha latte patří mezi nejobjednávanější položky. Online obchody hlásí nárůst prodeje matcha prášku o desítky procent. „Češi hledají zdravější alternativy kávy a matcha jim nabízí energii bez výkyvů. Je ale důležité připomínat i možná rizika, aby z wellness hitu nebyla skrytá past,“ informuje Křížová.
Matcha může být cenným spojencem zdraví – ale jen tehdy, když víte, kdy a kolik si jí dopřát. Stačí hlídat načasování, doplnit jídelníček o vitamin C a nepřehánět to s počtem šálků. Zelený prášek tak zůstane tím, čím má být: příjemným rituálem, ne příčinou únavy a chudokrevnosti.
