Zdraví začíná ve střevech. Co kazí náš mikrobiom a jak ho znovu vyživit?

Náš mikrobiom, drobný svět bakterií a mikroorganismů, totiž ovlivňuje nejen trávení, ale i imunitu, náladu a kvalitu spánku. A často ho poškozujeme právě tím, co jíme.

Střeva pod tlakem moderní stravy

„Když se podíváme do běžného nákupního košíku, najdeme v něm potraviny, které naše střeva doslova ničí. Nejsou to jen sladkosti a limonády, ale i některé druhy pečiva, některé rostlinné oleje či různé vysoce průmyslově zpracované potraviny,“ vysvětluje výživový poradce Rudolf Pohl. „Přitom právě střeva jsou základem imunity a rovnováhy celého organismu.“

Náš mikrobiom se mění už po několika dnech jednostranné nebo přehnaně zpracované stravy. Čím méně přirozených potravin jíme, tím víc klesá rozmanitost našich střevních bakterií. To může vést k tzv. dysbióze, tedy nerovnováze mezi „dobrými“ a „špatnými“ mikroby, která je spojována s únavou, oslabenou imunitou i psychickými výkyvy.

Hlavním viníkem bývá cukr – často i tam, kde bychom ho nečekali. „Cukr není problémem jen pro váhu, ale především pro imunitu,“ říká Pohl. Sladidla v nápojích, pečivu a polotovarech podporují růst kvasinek a narušují střevní sliznici, což může vyústit až v tzv. propustné střevo. Je prokázáno, že středomořská strava s vyšším podílem přírodních tuků a vlákniny zlepšuje mikrobiální rovnováhu a snižuje riziko zánětů.

Návrat k přirozenosti

V našem těle žije kolem 100 bilionů mikroorganismů, které tvoří složitý ekosystém. Pohl ho přirovnává k zahradě: „Pokud ji pravidelně zaléváte a pečujete o ni, vzkvétá. Když ji ale zaplevelíte špatným jídlem, začne chátrat, a s ní i celé tělo.“

Cesta ven, ke krásné zahradě, ale není nijak složitá: více vlákniny, fermentovaných potravin a méně stresu. Kysané zelí, kefír nebo kimči dokážou podle odborníků obnovit rovnováhu mikrobiomu přirozenou cestou. Pomáhá i obyčejný kontakt s přírodou – dotyk půdy nebo pobyt se zvířaty, který stimuluje imunitní systém. Vyzkoušejte například tento recept Rudolfa Pohla na hamburger, který neničí střeva.

Mikrobiom reaguje na každý den našeho života. Záleží na spánku, pohybu i na tom, co si dáme k večeři. Návrat k přirozenému jídlu není dietou, ale cestou, jak tělu dovolit fungovat tak, jak bylo stvořeno.

Zdraví se nebuduje doplňky stravy ani dietami, ale pochopením, jak naše tělo funguje. Když mu dáme to, co skutečně potřebuje – klid, pohyb a kvalitní jídlo – začne fungovat přirozeně.