Zdravé mlsání pro děti je nonsenc! Rodiče na něj ale slyší

Rozdíl mezi snídaňovým menu v podobě chleba s máslem a salámem na jedné straně a jogurtem s müsli na straně druhé je na první pohled jasný asi každému. Snídaňové cereálie jsou pro mnohé příkladem zdravé, nutričně vyvážené snídaně. Bohužel ani lákavý obrázek na obalu nebo slogany o zdravé výživě zárukou nejsou. Řada těchto produktů obsahuje vysoké množství přidaného cukru. Vzhledem k tomu, že spousta dětí si křupinek dopřeje plnou misku, může se ze zdánlivě zdravé snídaně stát spíše sladkost.

Cukry a jen cukry

Cereálie vybírejte takové, jejichž složení je co nejkratší. Ideální je, pokud jsou obsažené obilniny celozrnné. V takovém případě je obsah vlákniny výrazně vyšší a pocit zasycení vydrží déle. Zvlášť pokud bychom cereálie nezalili mlékem, ale obsah bílkovin navýšili za pomocí kefíru, jogurtu či jiného zakysaného mléčného výrobku.

Dávejte vždy přednost těm, které přidaný cukr neobsahují vůbec, případně minimální množství. Není výjimkou, že jsou cereálie tvořeny cukry až z jedné třetiny. U některých druhů tak můžete doporučenou denní dávku cukrů přesáhnout již tímto jedním chodem. A netýká se to zdaleka jen těch dětských, ale i řady těch, o nichž bychom si na první pohled řekli, že jsou zdravou variantou. V pečených granolách se jako pojivo využívá nějaké sladidlo, takže obsah cukru bývá hodně vysoký. Pozor si dejte také na obsah nasycených tuků, v granolách najdeme různé rostlinné oleje, které mají nevhodný profil mastných kyselin.

Müssli, nebo čokoláda? Je to jedno

Synonymem zdravé svačinky jsou i müsli či granolové tyčinky. To může být pravda v případě, že při výběru budete mít šťastnou ruku. Pokud je dávka vloček a ovoce zalita v tukové polevě a obsah cukru se šplhá do závratných výšin, oproti běžné čokoládové tyčince si z výživového hlediska moc nepolepšíte. Oblíbenou zdravou svačinkou jsou také rýžové chlebíčky. Nachází se v nich vláknina a trochu bílkovin, ale jinak jsou na živiny chudé a glykemický index vysoký, proto po nich přichází brzy pocit hladu. V případě polevy jde zpravidla většinou o ztužený tuk, který nemá z výživového hlediska dobré složení. Pokud už chlebíčky dětem kupujete, vybírejte ty s polevou ze skutečné čokolády.

Zelenina ano, ale…

Jestliže jste přesvědčeni, že dáte-li dětem k televizi místo klasických chipsů ty zeleninové, dopřáváte jim v podstatě zdravou alternativu, opět doporučujeme obrátit obal na zadní stranu. Zelenina v názvu má sice navozovat dojem zdravého produktu, ale bližší pohled již tak optimistický není. Většina z nich je také smažená, takže obsah tuku je vysoký, ani na soli výrobci nešetří. Nutričně se pak často zeleninové chipsy rovnají těm klasickým. Jestli usmažíte brambory nebo řepu či celer, vyjde energeticky v podstatě na stejno. Výrazně lepší variantou jsou tak domácí zeleninové chipsy, které upečeme v troubě nebo horkovzdušné fritéze s minimálním množstvím tuku. Nikde není řečeno, že se zeleninové chipsy nesmí v jídelníčku objevovat, jen je třeba je vnímat jako výjimečnou pochutinu, nikoli pravidelnou položku ve stravovacím režimu. V žádném případě nejde o alternativu čerstvé zeleniny.

Rozmixované ovoce – to zní přece velmi zdravě. S ohledem na obsah vitamínů není co namítat, ale musíme mít na mysli, že s ohledem na konkrétní složení se snadno může stát kalorickou bombou. Zároveň je obsah vlákniny nižší než v ovoci, které konzumujeme vcelku a pocit hladu se dostaví výrazně rychleji. Ve smoothie v jedné dávce vypijeme mnohem větší množství ovoce, než bychom snědli za normálních okolností. Kalorická náročnost se tak snadno vyšplhá na úroveň hlavního jídla. Zvlášť, pokud čisté ovoce a zeleninu doplní ještě mléčný nápoj a sladidlo.

Podobná logika platí i pro populární fresh džusy – jsou nadupané vitamíny, antioxidanty a dalšími látkami. Je však opět třeba počítat s tím, že energeticky vydají minimálně za svačinu, z tohoto hlediska je není možné považovat za pouhý nápoj.