Tak trochu jiná „zmrzlina“: Mražené jogurty s ovocem dobývají léto. Vyzkoušíte to?

Faktem je, že když se spojí krémová jemnost jogurtu s ledovým osvěžením a šťavnatým ovocem, vzniká lahodná kombinace, která ovládla sociální sítě i zdravé menu kaváren. Mražený jogurt s ovocem je trendem letošního léta, my si ale musíme logicky položit jednu otázku: Proč tato pochoutka není jen o chuti, ale i o složení? Odborníci chválí mražené jogurty s ovocem jako rozumnou alternativu zmrzliny, ale samozřejmě není jogurt jako jogurt.

Ovocná vlna zdravého mlsání

Popularita mraženého jogurtu není nic nového, i když faktem je, že už vloni a letos můžeme nazvat tento trend skutečnou bombou. Zmrzlinové stánky i prodejny nabízejí kelímky s názvem zmrazený jogurt, kde najdeme nekonečně mnoho příchutí, jako maliny, jahody nebo granátové jablko. Proč právě teď?

Za vším hledejme kombinaci chutě, zdraví a trendů, ostatně jak jsme psali už zde.

„Mražený jogurt vnímám jako kompromis mezi zmrzlinou a zdravým snackem. Obsahuje kultury, které mohou prospívat střevům, a v kombinaci s čerstvým ovocem je to volba, kterou mohu s klidným svědomím doporučit,“ říká nutriční poradkyně Martina Křížová.

Zmrzlina nebo jogurt? Rozdíl je zásadní

Zatímco zmrzlina se vyrábí ze smetany, vajec a často velkého množství cukru, mražený jogurt využívá jako základ fermentovaný mléčný produkt. Díky tomu obsahuje méně tuku a někdy i méně kalorií, ale samozřejmě záleží na přidaných ingrediencích. Navíc může tělu dodat probiotika, která prospívají střevní mikroflóře, jak dokládají mnohé studie. Podle nich je fermentovaný jogurt významným zdrojem probiotických kultur, a jeho konzumace může přispívat ke zlepšení trávení a imunitního systému.

V létě, kdy tělo touží po chladu, je tak mražená forma nejen osvěžující, ale také výživná. Podle amerického serveru Healthline se mražený jogurt často používá i jako základ pro smoothie bowl, snídaňové kombinace nebo dezerty s granolou a ovocem.

Kdo myslíte, že trend rozjel? Samozřejmě motor TikTok!

Není náhoda, že právě letos explodovala popularita frozen yogurtu i v Evropě. Na TikToku se hashtag #frozenyogurt objevuje u milionů videí a receptů. Mladí lidé natáčejí vlastní variace této pochoutky, přidávají domácí džemy, sušenky nebo proteinové polevy. Ale právě tady buďme opatrní, protože když přidáte do zdravé věci nezdravou, samozřejmě se kvalita sníží.

„Lidé milují, že si mohou upravit recept podle své diety – bez laktózy, s extra vlákninou. Je to hravé, snadné a přitom výživné,“ komentuje popularitu trendu pro Svět potravin food stylistka a influencerka Lucie Morávková, která dodává: „Já osobně si doslova ujíždím na nízkotučném řeckém jogurtu, rozmačkaných borůvkách, se lžičkou medu a vše zamrazím do formiček na nanuky.“

Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) již několik let existují pozitivní důkazy o vlivu fermentovaných mléčných produktů na střevní mikrobiotu. EFSA potvrdila zdravotní tvrzení, že živé kultury v jogurtu pomáhají zlepšit trávení laktózy a podporují zdravé trávení. V kombinaci s ovocem, které je bohaté na vlákninu a antioxidanty, se z mraženého jogurtu stává ideální letní snack. Například podle studií borůvky obsahují antokyany, které chrání buňky před oxidačním stresem.

Pozor na cukry a umělá aromata

Jak už jsme řekli, ne každý frozen yogurt je však automaticky zdravý. Mnohé komerční varianty obsahují značné množství přidaného cukru, umělých aromat nebo dokonce barviv. Je proto důležité číst etikety nebo si mražený jogurt připravit doma, bez cukru, konzervantů a s tím ovocem, které milujete. Navíc ušetříte a můžete si ho přizpůsobit vlastním potřebám.

„Doporučuji vybírat varianty bez přidaného cukru a raději si pochoutku dochutit ovocem, skořicí nebo oříšky. Jen tak můžete skutečně těžit z benefitů, které jogurt nabízí,“ varuje Martina Křížová.

Mražený jogurt s ovocem není tedy jen další z triků sociálních sítí. Skutečně nám dává možnost, jak mlsat chytře, s respektem k vlastnímu tělu. Pokud si dáte pozor na složení a zvolíte kvalitní ingredience, může být frozen yogurt vítaným doplňkem vašeho letního jídelníčku. Už i samotný pohled na kelímek s růžovým (nebo klidně i oranžovým, fialovým nebo červeným) malinovým vírem je prostě k nakousnutí.