Sdílet
Dr. Park dietu nevymyslel přes noc. Vlastní výzkum obezity, který vedl přes deset let, shrnul v knize už před sedmi lety – tehdy bez virálního dosahu. Teprve nyní, v době přerušovaného půstu a zájmu o mikrobiotu, se jeho metoda dostala do hledáčku širší veřejnosti.
Co tedy „zapínací dieta“ obnáší?
Základní logika je poměrně přímá: tělo má dostat jasné signály – co má spalovat (tuk), co si má ponechat (svaly), a co má zklidnit (zánět). K tomu slouží přísně odstupňovaný režim, rozdělený do čtyř týdnů. První tři dny pouze koktejly a probiotika. Čtvrtý den přichází první pevné jídlo – nízkosacharidové, bohaté na bílkoviny. Sacharidy? Povolené, ale jen některé a ve správný čas.
Změna přichází v týdnu druhém: 24hodinový půst. Ne každodenně, ale jednou týdně. Dále dvě plnohodnotná jídla a dva koktejly denně. Třetí týden přidává půsty dva. Ve čtvrtém týdnu jsou už tři. Jde o strategii, která má podpořit autofagii, zvýšit citlivost na inzulin a zároveň ochránit svalovou hmotu – právě díky dostatečnému příjmu bílkovin. Dr. Park se v tomto opírá o koncept tzv. „muscle-sparing fasting“, který má podporu i v odborné literatuře (viz např. Mitchell et al., Nutrients, 2023).
Funguje to?
Část lidí hlásí během čtyř týdnů úbytek několika kilogramů tuku, zlepšení trávení a – co je zajímavé – i lepší kognitivní výkon. „Na konci čtvrtého týdne jsem byla o 4,5 kg lehčí a překvapivě soustředěnější,“ uvedla pro The Korea Herald autorka blogu zaměřeného na střevní zdraví.
Ale ne každý zkušenost sdílí. Některé uživatele odradila repetitivnost jídelníčku, jiní nezvládli postní období. Významnou roli hraje i psychická únosnost diety – zatímco někdo vnímá přerušovaný půst jako přirozený rytmus, jiný ho považuje za stresující faktor. Rizikem jsou i abstinenční příznaky po vysazení kofeinu, jako bolesti hlavy nebo podrážděnost.
Zcela oprávněně se objevují i otázky ohledně dlouhodobého dopadu. Například studie z roku 2024 publikovaná v Journal of the American Heart Association upozornila, že příliš úzké denní stravovací okno – méně než 8 hodin – může u určité skupiny lidí zvyšovat riziko kardiovaskulárních komplikací.
Zázraky na počkání?
„Zapínací dieta“ není zázrakem – ale není ani nesmyslem. Nepracuje s magickými sliby, nýbrž s fyziologickými principy. Kombinuje trendy, které jsou samy o sobě ověřené: půst, bílkoviny, střevní mikrobiom. V její neprospěch však hovoří striktnost, omezená variabilita a potenciální riziko u některých skupin populace.
Odborné konzultace by měly být samozřejmostí. Ale pro určitou část lidí – motivovaných, zdravých, bez metabolických poruch – může jít o nástroj, jak restartovat vztah ke stravování. S vědomím, že čtyři týdny jsou jen začátek. Ne cíl.
Zdroj: Autorský text, Aha Journals, New York Post
Foto: Shutterstock
Zapínací dieta Dr. Parka – 28denní plán den po dni
1. týden: Detoxikace a střevní reset (Dny 1–7)
Dny 1–3
– 4× denně proteinový koktejl
– Ráno na lačno probiotika
– Hodina chůze denně
– Povoleno jen: neslazený jogurt, tofu, zelí, okurka, brokolice (v malém množství, jen při výrazném hladu)
– Žádná káva, mléko, mouka, alkohol ani cukr
Dny 4–7
– Pokračují 2–3 koktejly denně
– Přidává se 1 pevné jídlo:
→ Vysoký obsah bílkovin (ryby, kuře, vejce, tofu, libové vepřové/hovězí)
→ Nízký obsah sacharidů
– Stejná pohybová aktivita a probiotika
– Káva, cukr, mléčné výrobky stále zakázány
2. týden: Zavedení půstu (Dny 8–14)
Den 8–13
– 2× proteinový koktejl
– Oběd: bílkoviny + zelenina + trochu rýže nebo luštěnin
– Večeře: pouze bílkoviny + zelenina (žádné sacharidy)
– Povolený: jeden šálek černé kávy ráno, hrst ořechů, vařená bílá rýže, luštěniny
– Fyzická aktivita: mírná, bez HIIT
Den 14 (1. půstový den)
– 24 hodin bez jídla
– Ideálně od večeře (den 13) do večeře (den 14)
– Půst se přerušuje večeří s vysokým obsahem bílkovin
3. týden: Pokročilý půst a spalování tuků (Dny 15–21)
Dny 15–21
– 2× proteinový koktejl denně
– 2× jídlo s nízkým obsahem sacharidů
– Dýně, cherry rajčata, bobule a kaštany jsou povolené
– Sladké brambory a banány jen po cvičení
– Dva půstové dny za sebou (např. Den 16 a 17)
– Půst vždy 24 hodin, přerušovaný večeří s proteiny
4. týden: Finalizace a stabilizace (Dny 22–28)
Dny 22–28
– Stejný režim jako týden 3
– Tři půstové dny (např. Den 23, 25, 27)
– Jídla: stále 2× koktejl, 2× jídlo s nízkým obsahem sacharidů
– Zachovat hydrataci, lehkou fyzickou aktivitu
