Sdílet
Pro většinu z nás je to prostě jen sladké ovoce, které se dobře loupe u televize. Jenže pod tou tenkou oranžovou slupkou se skrývá fascinující koktejl látek, který naše tělo v zimě doslova prosí o pozornost.
A co je nejdůležitější? To nejcennější na mandarince často končí v odpadkovém koši. Synergie mezi vitamínem C a látkami zvanými flavonoidy je totiž to, co dělá z mandarinky neporazitelnou zbraň proti zimním neduhům.
Více než jen céčko: Síla flavonoidů
Většina lidí si kupuje mandarinky kvůli vitamínu C. Ano, je tam, a je ho tam dost. Ale samotný vitamín C je v přírodě málokdy osamocený. V mandarinkách (a obecně v citrusech) ho doprovází bioflavonoidy, zejména hesperidin a nobiletin. Právě tyto látky jsou důvodem, proč je mandarinka mnohem účinnější než šumivá tableta z lékárny. Flavonoidy totiž fungují jako jakýsi „zesilovač“. Zvyšují vstřebatelnost vitamínu C a prodlužují dobu, po kterou tato cenná látka v našem těle cirkuluje, než ji vyloučíme.
Nobiletin má navíc schopnost chránit naše buňky před záněty a může dokonce pomáhat v boji proti metabolickému syndromu. V prosinci, kdy naše strava není zrovna ukázkou lehkosti, je tento efekt pro naše cévy a játra naprosto klíčový. Hesperidin zase posiluje stěny vlásečnic, což oceníte ve chvíli, kdy přecházíte z mrazu do přetopené místnosti a vaše pokožka dostává teplotní šoky.
Proč nevyhazovat kůru, pokud víte, co s ní?
Tady narážíme na největší paradox konzumace mandarinek. Nejvyšší koncentrace flavonoidů a silic se nachází v kůře a v té bílé „vatě“, kterou se tak pracně snažíme z měsíčků odstranit. Běžné mandarinky bývají chemicky ošetřené, aby přežily transport ze zahraničí, mandarinky v biokvalitě nebo s označením „chemicky neošetřeno“ zde mají smysl.
Bílá vrstva (odborně albedo) je bohatá na pektin, neboli rozpustnou vlákninu, která funguje jako prebiotikum. Pektin v mandarince pomáhá krmit ty správné bakterie a zároveň stabilizuje hladinu krevního cukru. Pokud tedy mandarinku oloupete tak důkladně, že na ní nezůstane ani vlákno té bílé síťky, připravujete se o polovinu zdravotních benefitů.
Aromaterapie v přímém přenosu
Vůně mandarinek není jen příjemná, je funkční. Mandarinková silice obsahuje vysoké procento limonenu. Tato látka má prokazatelné anxiolytické účinky, což v překladu znamená, že mírní úzkost a stres. Ostatně i odborníci potvrzují, že inhalace citrusových vůní snižuje hladinu kortizolu v krvi.
V prosinci, kdy se většina z nás točí v nekonečném kruhu stresu, termínů a příprav, je pouhé loupání mandarinek malým rituálem pro duševní hygienu. Nejenže se soustředíte na mechanickou činnost, která vás na chvíli vytrhne z digitálního světa, ale aktivně si čistíte hlavu pomocí přírodní aromaterapie. Je to ten nejjednodušší způsob, jak se „uzemnit“ a na moment se vrátit do přítomnosti.
Synergie, která nás drží na nohou
Mandarinka je důkazem toho, jak chytře příroda balí „balíčky přežití“. Obsahuje vitamín A pro zdravé sliznice, které jsou v zimě vysušené od topení, vitamín C pro imunitu, flavonoidy pro ochranu cév a vlákninu pro trávení. Navíc vysoký obsah vody (až 85 %) pomáhá s hydratací v období, kdy máme tendenci zapomínat pít, protože nemáme pocit žízně jako v létě.
Když tedy letos uvidíte tu hromadu oranžových plodů na stole, neberte ji jako samozřejmost. Berte každou mandarinku jako komplexní, živý systém, který někdo navrhl přesně pro potřeby člověka v zimním období.
A malý tip. Pokud máte biomandarinky, nevyhazujte kůru. Usušte ji a přidejte do černého čaje. Ta kombinace teinu z čaje a uvolněných silic z kůry vytvoří nápoj, který vás prohřeje a povzbudí lépe než jakýkoli energetický drink.
