Hořčík jako skrytý ochránce jater: Které potraviny mají největší sílu?

Ztučnění jater patří mezi onemocnění, kterých si dlouho nevšimnete, a právě proto je tak nebezpečné. Podle argentinského deníku La Nación upozornili lékaři na minerál, který hraje mnohem větší roli, než se donedávna myslelo. Je jím hořčík. A potraviny, které ho obsahují, mohou být přirozeným nástrojem, jak játra chránit trvale a pravidelně.

Játra pod tlakem moderní stravy

Podle lékařské příručky MSD je ztučnění jater hromadění tuku uvnitř jaterních buněk, které vzniká u lidí s nadváhou, inzulinovou rezistencí, ale i u těch, kdo žijí relativně zdravě. Stačí jen špatný poměr živin, příliš cukru nebo málo pohybu. Jak připomíná Mayo Clinic, tento stav se rozvíjí tiše, bez bolesti, ale postupně poškozuje tkáň a může vést až k cirhóze.

Právě proto přitahuje pozornost každá možnost, jak játrům ulevit. Nový výzkum pak ukázal, že hořčík hraje v jaterním metabolizmu významnější roli, než se dříve soudilo.

Proč zrovna hořčík?

Hořčík je zapojený do obrovského množství procesů, které v těle probíhají v každém okamžiku, a několik z nich se přímo dotýká toho, jak játra hospodaří s tuky. Ovlivňuje způsob, jakým organismus pracuje s glukózou, podporuje lepší reakci tkání na inzulin a zároveň tlumí zánětlivé děje, jež bývají u tukových jater typické. Tam, kde je hořčíku dostatek, bývá jaterní tkáň odolnější vůči poškození a méně náchylná k oxidačnímu stresu.

V praxi to znamená, že dostatečný příjem hořčíku pomáhá játrům lépe zpracovávat cukry i tuky, brání nadměrnému ukládání tuku do buněk a celkově přispívá k tomu, aby tento orgán pracoval klidněji a bez zbytečného zánětu.

Kde ho v jídle najdete nejvíce?

Pokud chcete játrům pomoci přirozeně, zaměřte se na několik typů potravin, které mají nejvyšší obsah hořčíku, a hlavně dají se dobře začlenit do běžného českého jídelníčku.

1. Listová zelenina: Základ, který nikdy neurazí

Špenát, mangold nebo kapusta patří mezi nejbohatší přírodní zdroje hořčíku. Stačí hrst do salátu, do rizota nebo do ranní omelety a tělo získá dávku minerálu, která podporuje metabolické procesy jater. Navíc jde o potraviny bohaté i na folát a antioxidanty.

2. Ořechy a semena: Malá porce s velkým účinkem

Velké množství hořčíku najdeme i v pistáciích, mandlích a vlašských ořeších, což je s blížícími se svátky hezká zpráva. Všechny tyto plody navíc díky zdravým tukům pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi. A právě to je další benefit, důležitý při ukládání tuku v játrech. Ideální je přidat hrst těchto ořechů do jogurtu, salátu nebo sníst jako rychlou svačinu.

3. Luštěniny jsou levné a účinné

Čočka, cizrna a fazole mají dvojí efekt, protože kromě hořčíku dodávají našemu tělu i vlákninu, která podle gastroenterologů zlepšuje metabolismus tuků. Luštěniny nemusíte jíst jen tak, jak jste zvyklí z jídelen. Nebojte se je zařadit do polévek, salátů i pomazánek a vaše tělo tak získá potřebný hořčík.

4. Celozrnné obiloviny: Oves, hnědá rýže, quinoa

Oves je přirozeně bohatý nejen na hořčík, ale také na beta-glukany, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Hnědá rýže dodá stabilní energii bez prudkých výkyvů cukru v krvi. Quinoa je zase dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a minerálů.

5. Kakao a hořká čokoláda? Ano, i tohle pomáhá

Kvalitní čokoláda s obsahem kakaa nad 70 % bývá překvapivě bohatá na hořčík. Jde samozřejmě o doplněk, ne základ výživy, ale pár kostek denně může být příjemným způsobem, jak příjem minerálu navýšit.

Může strava opravdu ovlivnit stav jater?

Z dostupných dat vyplývá, že ano, dokonce víc, než se ještě před pár lety myslelo. Když se tělu dostává dostatek hořčíku, organismus lépe pracuje s glukózou, méně ukládá tuk a méně se zapaluje. To jsou tři pilíře, které přímo souvisejí s vývojem tukových jater.

Není to ale o jednorázových zázracích. Játra reagují především na dlouhodobé návyky. Potraviny bohaté na hořčík tak mají největší efekt, když se stanou běžnou součástí jídelníčku.

Jak začít už dnes?

Přidejte špenát do oběda, vyměňte bílou rýži za hnědou, nasypte si hrst ořechů k odpolední kávě a zkuste jednou týdně nahradit maso luštěninami. Tělo tím získá hořčík v přirozené podobě, kterou umí efektivně využít, a vaše játra to poznají.

Zdroj: Autorský text, Lanacion, MDPI, National Institutes for Health,