Coca cola má být všude stejná, tak proč někde chutná jinak?

Podle oficiálních informací od společnosti Coca-Cola jsou hlavní ingredience a výrobní postupy stejné ve všech zemích. Receptura obsahuje sycenou vodu, kyselinu fosforečnou, karamelové barvivo, přírodní příchutě a kofein. Nicméně, klíčový rozdíl, který ovlivňuje chuť Coca-Coly v různých regionech, je použití sladidel. Ve Spojených státech se k slazení Coca-Coly běžně používá vysoce fruktózový kukuřičný sirup (HFCS), zatímco v Mexiku je Coca-Cola slazena třtinovým cukrem. Tento rozdíl ve sladidlech vede k mírným, ale citelným rozdílům v chuti nápoje.

Jak uvádí zpráva od Smithsonian z roku 2015, mexická Coca-Cola, která obsahuje třtinový cukr, je často popisována jako jemnější a plnější ve srovnání s americkou verzí slazenou HFCS. Společnost Coca-Cola přitom tvrdí, že „Ať už pijete Coca-Colu z plechovky nebo láhve, vždy jde o stejný recept, stejné ingredience a stejný postup přípravy“. To, jak spotřebitelé vnímají chuť, však může být ovlivněno různými faktory, včetně použitých sladidel, což je příkladem toho, jak vnímání chutě může variovat i při dodržení stejného výrobního procesu.

I stáčení hraje roli

Dalším faktorem, který může přispívat k rozdílné chuti Coca-Coly mezi jednotlivými zeměmi, je proces stáčení. V některých regionech mají řetězce nebo franšízové podniky se společností Coca-Cola dohodu o exkluzivním stáčení, kdy dostávají koncentrát Coca-Coly a poté si jej sami míchají, stáčejí nebo podávají. Tento proces může vést k variacím ve výsledném produktu, protože mohou existovat rozdíly v kvalitě vody, míře nasycení oxidem uhličitým, a dokonce i v typu a množství použitých sladidel. Tyto změny mohou způsobit, že Coca-Cola chutná odlišně nejen mezi zeměmi, ale i v rámci jednoho regionu.

Jde o porušení legislativy?

V souvislosti s rozdíly v chuti Coca-Coly v různých zemích se objevuje téma dvojí kvality potravin. „Dvojí kvalita znamená, že potravinářský nebo nepotravinářský výrobek stejné značky, v identickém obalu, je spotřebitelům v různých členských státech Evropské unie nabízen s odlišným složením nebo vlastnostmi, aniž by o tom byli jasně informováni,“ informuje přímo EK. V Evropské unii je tedy praxe dvojí kvality potravin zakázána směrnicí z roku 2019. Tento zákaz má za cíl eliminovat situace, kdy jsou spotřebitelům v různých zemích nabízeny produkty s rozdílnou kvalitou pod stejným obalem. Nicméně i přes tato opatření mohou zůstat některé rozdíly zachovány, například z důvodu místních legislativních omezení nebo rozdílů v preferencích spotřebitelů.

Mimo Evropskou unii, v zemích jako Spojené státy, Asie a některé části Afriky, zůstává otázka dvojí kvality potravin neregulovaná nebo odlišně upravená. To umožňuje, aby Coca-Cola a další potravinářské produkty, byly distribuovány s různými složeními podle regionálních potřeb a preferencí, což může mít za následek rozdíly v chuti.