Sdílet
Mýtus: Špenát je nejlepší zdroj železa
Pokud si někdo myslí, že po talíři špenátu bude mít sílu jako Pepek námořník, měl by zpozornět. Tento mýtus má svůj původ už v 19. století, kdy německý chemik E. von Wolf omylem špatně zapsal obsah železa ve špenátu – posunul desetinnou čárku. Namísto 3 mg železa na 100 g špenátu tak omylem uvedl 30 mg.
Chyba byla sice později opravena, ale pověst špenátu jako železné bomby se už udržela. Jenže nejenže obsahuje železa mnohem méně, ale navíc kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové ho naše tělo dokáže vstřebat jen minimálně. Pokud tedy hledáte skutečně dobrý zdroj železa, daleko lepší volbou jsou například luštěniny, červené maso nebo dýňová semínka.
Mýtus: Detoxikační šťávy čistí tělo od toxinů
Představa, že stačí několik dní pít pouze ovocné nebo zeleninové šťávy a tělo se zázračně „očistí“, je nesmírně populární. Bohužel ale zcela zavádějící. Naše tělo má pro detoxikaci ledviny a játra, které se toxických látek zbavují přirozeně a bez potřeby speciálních kúr.
Navíc většina těchto „detoxikačních“ diet spočívá v extrémně nízkém příjmu kalorií. Výsledkem je sice krátkodobá ztráta hmotnosti, ale spíš kvůli ztrátě vody než skutečnému spalování tuků. Jakmile se člověk vrátí k normální stravě, kila jsou zpět.
Mýtus: Kokosová voda je nejlepší hydratační nápoj
Kokosová voda bývá označována jako „přírodní iontový nápoj“ a údajně hydratuje lépe než obyčejná voda. Obsahuje sice draslík a další minerální látky, ale v běžném životě tělo nic takového nepotřebuje – pokud se nejedná o extrémní sportovní výkon nebo dehydrataci, obyčejná voda bohatě stačí.
Navíc kokosová voda obsahuje cukr, což znamená, že její nadměrná konzumace může paradoxně vést ke zbytečnému navýšení kalorického příjmu. Když se tedy rozhodujete mezi obyčejnou vodou a kokosovou, většinou není důvod sahat po té dražší variantě.
Mýtus: Banány jsou ideální dietní svačinka
Banány jsou často doporučovány jako perfektní zdravá svačina – obsahují vlákninu, vitamíny i minerální látky. Problém ale nastává v jejich glykemickém indexu, který je poměrně vysoký. To znamená, že po jejich konzumaci rychle vzroste hladina cukru v krvi a brzy zase klesne, což může vést k brzkému pocitu hladu.
To neznamená, že byste se banánům měli vyhýbat. Pokud ale hledáte svačinu, která vás zasytí na delší dobu, vhodnější jsou potraviny s vyšším obsahem bílkovin a zdravých tuků – například ořechy nebo řecký jogurt.
Mýtus: Hnědý cukr je zdravější než bílý
Vypadá přírodněji a často je propagován jako zdravější alternativa bílého cukru. Jenže realita je taková, že hnědý cukr je v podstatě jen bílý cukr s trochou melasy, která mu dodává barvu a lehce odlišnou chuť.
Kalorická hodnota i vliv na hladinu cukru v krvi jsou prakticky stejné. Pokud chcete snížit příjem cukru, lepší volbou není nahrazení bílého cukru hnědým, ale celkové omezení konzumace sladidel ve stravě. Ať už je bílý, třtinový, medový nebo kokosový – ve výsledku je to pořád jen cukr.
