Sdílet
Pěstování pistácií se datuje několik tisíciletí zpět, kdy byly ceněny nejen pro svou chuť, ale i pro své výživové vlastnosti. Dnes mezi jejich hlavní producenty patří Turecko, Spojené státy, Írán a Řecko, přičemž každá z těchto zemí přispívá k variabilitě chuťového profilu této suroviny. Díky specifickým klimatickým podmínkám si pistácie z různých oblastí uchovávají unikátní aroma a strukturu.
Nekompromisní nutriční powerhouse
Pistácie obsahují vysoké množství zdravých tuků, bílkovin a antioxidantů. Významným benefitem je také přítomnost vitamínu B6, který přispívá ke správné funkci metabolismu a nervové soustavy. Pravidelná konzumace může napomáhat snižování hladiny LDL cholesterolu a podporovat zdraví srdce. Studie potvrzují, že jejich mírná konzumace je spojena s lepší regulací tělesné hmotnosti díky vysokému obsahu vlákniny a proteinů.
Geniální ingredience: sladké i slané kouzlo
V gastronomii nacházejí pistácie široké uplatnění. Od klasické italské pistáciové zmrzliny po orientální baklavu, jejich využití přesahuje hranice jednotlivých kuchyní. Pistáciové pesto dokáže obohatit těstoviny i saláty, zatímco jemně mleté pistácie mohou posloužit jako základ lahodných dezertů. Křupavá pistáciová krusta na mase nebo rybě zase přináší inovativní gastronomický zážitek.
Jak oslavit Mezinárodní den pistácií?
Pro ty, kdo chtějí oslavit dnešní den, existuje mnoho způsobů, jak pistácie zařadit do svého jídelníčku. Lze si připravit domácí pistáciovou pomazánku, ochutnat nové recepty nebo si dopřát kvalitní pistácie jako zdravou svačinu. Po celém světě probíhají gastronomické akce zaměřené na tuto výjimečnou surovinu, restaurace nabízejí speciální pistáciová menu a sociální sítě jsou plné kreativních receptů. Tento den je ideální příležitostí ocenit nutriční i chuťový přínos pistácií a objevit jejich rozmanité využití v kuchyni.
