Jedním z problémů sociálních médií je nízká úroveň relevance podávaných zpráv, proti které prakticky neexistuje smysluplný boj. Legislativa je krátká, svou radu si může hlásat v podstatě kdokoli – i samozvaný odborník, který neviděl jediná skripta zkoumající fyziologické funkce lidského těla. A tak tu máme další nesmysl, na základě kterého se i obyčejná voda stává potenciálním nebezpečím. Její nízká teplota prý způsobuje shluky tuků v žaludku, což zpomaluje trávení a zvyšuje riziko zdravotních komplikací, včetně rakoviny. Ještě bizarnější verze tohoto tvrzení pak předepisuje ženám pít teplou vodu, zatímco mužům o pár stupňů chladnější. Ačkoli se zde odkazuje na údajné rozdíly ve fyziologii pohlaví, vědecká realita je však zcela odlišná.

Jak skutečně funguje trávení?

Trávicí systém člověka je vysoce efektivní a stabilní biologický mechanismus, který funguje při přibližné tělesné teplotě 37 °C. Tělo dokáže velmi rychle vyrovnat teplotní výkyvy, ať už přicházejí z horkých nebo studených nápojů. Pokud vypijete studenou vodu, dočasně může teplota žaludečního obsahu klesnout, avšak žaludek je protkán hustou sítí krevních cév, které vodu v řádu několika minut přizpůsobí na optimální teplotu. Myšlenka, že by se v žaludku v důsledku pití studené vody měly tuky srážet a tvořit jakési mazlavé vrstvy, je nejen fyziologicky nemožná, ale navíc ignoruje základní biochemické procesy trávení.

Studená voda rakovinu opravdu nezpůsobuje

Tuky přijaté ve stravě jsou v žaludku částečně emulgovány a následně v tenkém střevě štěpeny enzymy pankreatické lipázy. Tento proces probíhá nezávisle na teplotě vody, kterou k jídlu pijeme. Žlučové kyseliny, které se do trávení tuků zapojují, emulgují tuky do drobných částic a umožňují jejich efektivní vstřebávání. To, že by studená voda způsobovala ztuhnutí tuků a tím narušovala jejich trávení, je z pohledu gastroenterologie naprosto neopodstatněné. Studie publikovaná v The American Journal of Clinical Nutrition v roce 2006 naopak naznačuje, že konzumace vody, včetně té studené, může mírně zrychlit metabolismus, neboť organismus vynakládá energii na její ohřátí.

Ženy musí pít vodu teplejší než muži

Nesmysl! Pokud se zaměříme na údajnou souvislost mezi pitím studené vody a rakovinou, opět narazíme na zcela nepodložený mýtus. Rakovina je multifaktoriální onemocnění, kde zásadní roli hrají genetické predispozice, expozice karcinogenům, chronické záněty a celkový životní styl. Žádná vědecká studie nikdy nepotvrdila, že by samotná teplota přijímaných tekutin mohla vyvolat nádorové onemocnění. Naproti tomu dostatečná hydratace – ať už studenou či teplou vodou – je zásadní pro správnou funkci metabolismu, transport živin a udržení homeostázy v těle. Světová zdravotnická organizace (WHO) proto doporučuje pít dostatečné množství vody pro podporu trávení a tělesné termoregulace, avšak žádné konkrétní varování ohledně teploty vody neuvádí.

Pijte tak, jak vám vyhovuje

Další aspekt tohoto mýtu, který rozděluje pohlaví na „teplovodní“ ženy a „studenovodní“ muže, je zcela absurdní a postrádá jakýkoli vědecký základ. Lidské tělo bez ohledu na pohlaví reguluje svou vnitřní teplotu přibližně stejně, ačkoli existují drobné rozdíly v množství svalové a tukové tkáně mezi muži a ženami. Nicméně tyto rozdíly nejsou natolik zásadní, aby vyžadovaly specifickou teplotu nápojů. Některé tradiční medicíny, například ájurvéda, sice doporučují teplou vodu jako podpůrný prostředek k trávení, avšak moderní věda se na takové rady dívá skepticky, neboť nejsou podloženy empirickými daty.