Sdílet
Ani Piña colada není výsledkem náhody. Všechny tři její hlavní složky mají v Karibiku hluboké kořeny. Rum se tu destiluje už od 17. století, kokosový krém vzniká z plodů místních palem a ananas? Ten byl kdysi považován nejen za symbol pohostinnosti, ale také za jednu z nejcennějších tropických plodin. Když se tyto chutě spojí do jednoho nápoje, vznikne něco, co připomíná léto v každém doušku.
Za autora piña colady je dnes považován Ramón „Monchito“ Marrero, barman z hotelu Caribe Hilton v San Juanu. V roce 1954 mu vedení hotelu zadalo konkrétní úkol: vymyslet koktejl, který by zachytil chuť Portorika a neměl ve světě obdoby. Marrero strávil tři měsíce mícháním různých surovin, než se dopracoval ke kombinaci ananasové šťávy, kokosového krému a bílého rumu. Výsledek? Nápoj, který se brzy stal legendou. Marrero ho sám podával hostům více než tři desetiletí. A když v roce 1978 Portoriko oficiálně uznalo piña coladu za svůj národní nápoj, nikdo o jeho autorství nepochyboval.
Ovšem jak už to u slavných drinků bývá, existují i alternativní verze. Někteří tvrdí, že podobný koktejl podával už Ramón Portas Mingot v baru Barrachina, který dnes na svém domě hrdě vystavuje pamětní desku, označující jej za místo zrodu nápoje. Jiní jdou ještě dál a tvrdí, že podobný mix popíjeli piráti už v 19. století, jen bez kokosu – ten totiž nebyl vždy snadno dostupný.
Piña Colada jako kulturní fenomén
V sedmdesátých letech se piña colada rozšířila za hranice Portorika. Nejprve do Spojených států, brzy nato i do Evropy. Rychle se ujala jako typický drink na plážové party – sladký, exotický, snadno zapamatovatelný. A pak přišel rok 1979. Rupert Holmes tehdy vydal píseň Escape, která začíná slovy: „If you like Piña Coladas…“ Text vypráví o muži, který se pokouší utéct z rutiny vztahu pomocí seznamovacího inzerátu – a díky tomu katapultoval nápoj do úplně jiných výšin. Z piña colady se stala ikona. Nejen barová. Začala se objevovat v hudbě, ve filmech, v reklamách. Její obliba od té doby ani na chvíli neuvadla.
Moderní variace a zdravější twisty
Dnes se piña colada podává nejen v tradiční verzi, ale i v odlehčené podobě – bez cukru, s čerstvým ananasem nebo s rostlinným mlékem místo kokosového krému. Existují i verze „virgin“, tedy bez alkoholu, takže si tento koktejl mohou vychutnat i děti nebo těhotné ženy.
Ať už ale sáhnete po jakékoli verzi, jedno je jisté: piña colada je víc než jen nápoj. Je to tropická nálada v tekuté podobě.
